土豆和番茄大家都应该吃过吧,很平常的食物,那么土豆和番茄两者是否可以一起吃呢？一起炒的话,应该怎么炒呢？下面我们来一起介绍下吧！

土豆和番茄能一起吃吗

土豆番茄能一起炒吗

土豆和番茄是可以一起吃的,而且对人的健康很有好处.土豆浑身都是宝,享有"地下苹果"的美誉.而番茄中含有丰富的番茄红素,它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一,被称为"植物中的黄金".所以土豆搭配番茄是绝配,尤其是做成土豆番茄汤不仅味道鲜美,还功效强大.

土豆配番茄更强大

土豆浑身都是宝,享有"地下苹果"的美誉.

以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压,每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),可使脑卒中的发病率降低40%.

番茄中含有丰富的番茄红素,它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一,被称为"植物中的黄金".

多项研究发现,西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效,烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高.

土豆搭配番茄,这两种食材一起做汤是绝配,不仅功效强大,还很好喝,因此颇受大家欢迎.

土豆番茄汤的做法

主料:

番茄300克、土豆(黄皮)300克

调料:

植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克土豆番茄汤的做法:

1.将西红柿洗净后切去蒂,再剖开,切成6—8片待用;土豆洗净后削皮,再切成条状.

2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,倒入西红柿煸炒,再放入绍酒、精盐、糖,煸炒至西红柿酥烂,放入适量鲜汤,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上葱花,即可盛装汤盘上桌.

土豆番茄汤功效

1.养脾胃、防便秘

中医认为土豆有"和胃调中、健脾益气"的功效,是调养脾胃的好食物.最新研究发现,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子,与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用.

老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降,致使排便困难.土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,有通便功效.

2.抗疲劳、防衰老

西红柿富含钾元素和钠元素,在人体中,钾元素通常和钠一起作用,维持肌肉的正常活动,调节细胞内外渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失.适量食用西红柿,有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应,减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状.

土豆富含维生素C,这是一种水溶性维生素,有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力.尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说,每天吃些土豆,增加维生素C的摄入,有抗衰老和抗疲劳的功效.

3.防中风

夏季天气炎热,人体为了散热,大量出汗,如果不及时补充水分,很容易导致血容量不足,血黏度增高,血流缓慢,大大增加了血栓形成的几率,从而诱发中风.

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量.其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病,减少中风的危险.

研究人员发现,与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比,番茄红素水平最高者中风几率低55%.专家介绍说,番茄红素能抑制胆固醇生成,预防血栓和血小板凝集,可能与减少中风风险相关.