豆浆一般都是黄豆打,那么鹰嘴豆是个什么东西呢？鹰嘴豆是否也可以打豆浆呢？鹰嘴豆打豆浆有什么功效和作用呢？下面来一起介绍下吧！
鹰嘴豆是什么
为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区.是世界上栽培面积较大的豆类植物,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名..鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味.鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品.
鹰嘴豆可以打豆浆吗
1、食材
主要食材:鹰嘴豆100克.
其他食材:冰糖适量.
2、做法步骤
1.先将鹰嘴豆浸泡一夜.
2.将鹰嘴豆洗净后放入豆浆机,加入适量水,选择全豆模式打浆.
3.不用滤渣,最后倒入杯中加入冰糖即可.
3、功效
降血脂、降血糖、保护血管、美容养颜、延缓女性衰老、促进肠胃蠕动、减少骨质流失、预防癌症.
鹰嘴豆炖猪蹄
食材:猪蹄,鹰嘴豆,葱,姜,五香粉,红烧酱油,啤酒,食盐.
做法:
1.鹰嘴豆提前一夜浸泡,第二天清洗干净,沥干备用.
2.猪蹄洗净切好,用开水加适量料酒焯水去血气,沥干备用.
3.锅中放适量食用油,把猪蹄翻炒至皮焦起泡,颜色微黄时放葱姜八角等炒香.
4.调入五香粉,放红烧酱油,啤酒,鹰嘴豆,翻炒均匀.
5.兑水,淹没食材即可.大火烧开,小火慢炖40分钟,然后大火收汁即可.
喝鹰嘴豆豆浆的好处
延缓女性衰老
鹰嘴豆豆浆中含有鹰嘴豆异黄酮,它是具有活性的植物性类雌激素,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等.
促进儿童发育
鹰嘴豆豆浆中含有丰富的优质蛋白,氨基酸有18种之多,氨基酸有18种之多,人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有,氨基酸参与人体的多项生理活动,对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用.
改善糖尿病
鹰嘴豆豆浆中还含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用,可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的,是非常好的糖尿病食品.
促进内脏及血管中的脂肪代谢
鹰嘴豆豆浆中还含有不饱和脂肪酸,它和铬一起可以防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力,防止血栓形成,对血管有良好的保护作用.
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