可以的。
从药用价值来讲，冬虫夏草具有补肺气，壮肾阳，止咳化痰等功效，从保健价值来说，冬虫夏草可以提高人体免疫力，保护心血管；只要注意冬虫夏草的用量及禁忌人群，老年人是可以吃冬虫夏草的。
冬虫夏草老年人吃好吗老年人吃冬虫夏草有一定好处。
随着时间的流逝，老年人身体各器官功能开始慢慢衰竭，身体免疫力也开始下降，各种大小疾病也越来越多，冬虫夏草是一种很好的补益药材，其中的有效成分可以帮助提高老年人的免疫功能，增强老年人对病邪的抵御能力。
冬虫夏草还可以保护心血管，帮助降血压、降血脂等，可以有助于防止和控制老年人心血管疾病，所以老年人吃冬虫夏草是有一定的好处的。
老年人吃冬虫夏草的服用方法冬虫夏草酒材料：冬虫夏草10克，人参20克，枸杞30克，白酒1000毫升。
1、将以上药材洗净，放入酒坛中。
2、将白酒倒入，密封。
3、静置15-30天后即可饮用。
4、一次10-20毫升，一天1-2次，饭后服。
冬虫夏草煲水鸭原料：鸭肉600克，冬虫夏草10克。
调料:姜片少许，精盐、料酒各小匙。
1、将鸭肉洗净，剁成块，放入滚水锅中焯烫约5分钟，捞出洗净，沥干备用。
2、将冬虫夏草去除杂质，洗净待用。
3、将所有原料放入锅中，加入清水煮滚，再转小火煮约50分钟直至熟透。
4、出锅前加入调料调味即可。
老年人吃冬虫夏草要注意什么1、不宜长期过量服用冬虫夏草中含有砷，长期过量服用冬虫夏草会使砷元素潴留体内，从而可能损害人体的免疫系统、呼吸系统、心血管系统等，一般建议保健用量为2克以内，药用量为3-5克左右。
2、不宜与萝卜同食冬虫夏草具有补肺气的作用，而萝卜可以行气泻气，两者相克，同食会降低冬虫夏草的药效，使其达不到原有的治疗疗效。
3、不宜盲目冬虫夏草对老年人确实有一定的好处，但是老年人在服用冬虫夏草时不宜盲目，若是作为某种疾病的治疗，建议咨询医生，在医生的指导下进行药物配伍及用量，不建议自己单独用药。
哪些人不能吃冬虫夏草阴虚火旺者不宜吃冬虫夏草具有补肾精，益虚损的功效，滋补作用较强，咽干口燥，牙龈出血，潮热盗汗等阴虚火旺者吃冬虫夏草可能会使体内阴虚更甚，导致不适症状加重。
湿热内盛者不宜吃冬虫夏草滋补功效比较强，药性较为滋腻，湿热内盛患者吃冬虫夏草可能会使湿热之气停滞体内，难以外出，从而加重身体困重，大便黏腻，舌苔黄腻等湿热症状。
患有各类实证人群不宜吃如：高热、狂躁、声高气粗、舌质发红，二便不通、脉实有力等，冬虫夏草具有滋补功效，这类患有实证邪盛的人群吃冬虫夏草反而会加重原本实证症状。
外感发热患者不宜吃冬虫夏草是一种很好的补益药材，药性较为滋腻，感冒发热者吃冬虫夏草可能会导致体内邪气停滞体内，从而加重发热症状，或引起其他不适。
未成年人不宜吃冬虫夏草中具有较强的温补肾阳的功效，其中某些药物成分有类似于雄性激素的作用，未成年人身心发育尚未完善，长期吃冬虫夏草可能会导致性早熟，所以建议未满18岁的未成年人最好不要吃冬虫夏草。
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