绿豆是夏天最好的食物了，鸡蛋也是营养价值很高的，很多人就问了，鸡蛋和绿豆是否能一起吃呢？两者一起吃的话会怎么样呢？下面来为大家详细介绍下！
绿豆和鸡蛋能一起吃吗
可以同食
绝对可以，二者互不相干不过鸡蛋和豆浆尽量不要一起食用因为豆浆性味、甘平，含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值喝绿豆汤的时候可以吃鸡蛋，这两种食物并不会有什么冲突，而且都是营养很丰富的食物，绿豆中主要含有的是淀粉，而鸡蛋中主要的营养物质是蛋白质，它们不会互相影响，一起吃也不会有什么副作用，但是这两种食物都不能多吃，鸡蛋一天最多不要超多两个，绿豆汤一天最多不要超过一碗，如果要当做早餐其实是不建议喝绿豆汤的，喝牛奶会好一点，绿豆汤平时当做凉茶喝就可以了。
制作方法
原料：
绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。
做法：
1、称取30克绿豆，用清水淘洗干净。
2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟。
3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火。
4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中。
5、用筷子快速均匀打散，备用。
6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中。
7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油。
8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。
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