清明节前后是吃地菜煮鸡蛋的习俗，但是对于很多人来说地菜长什么样都不知道。那么地菜是什么样子的？地菜是蒲公英吗？
地菜是什么样子
荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状，稀全缘，上部裂片三角形，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。
花多数，顶生成腋生成总状花序，开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，两性。萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘，十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，4强，基部有绿色腺体；雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。短角果呈倒三角形，无毛，扁平，先端微凹，长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱。种子约20～25粒，成2行排列，细小，倒卵形，长约0。8毫米。花期3～5月。
地菜是蒲公英吗
地菜不是蒲公英，他们有以下区别。
蒲公英长得浑身尖尖的，看起来好像很扎手；而感觉荠菜就比较圆滑一点，不扎手。
蒲公英的锯齿般的叶子长到叶柄根部，而荠菜叶子只长到一半，快到根部的地方是光的叶柄。
把茎或叶片掐断，有白汁的是蒲公英。
蒲公英的根粗又长，且有白汁；而荠菜的根比较细而且扎的非常浅。
闻气味。荠菜有明显荠菜味，而蒲公英基本没有味道。
下载本文