1、土豆削皮，五花肉切小块。
2、土豆切成自己喜欢的大小，不过也可以与糯米混为一体，做成糯米土豆泥。
3、放少量油，添加调料小伙煸炒至香味浓郁。
4、五花肉肥瘦相间最好，这次有点油腻，不过不要紧，可以小火把油煸炒出来，多余的油可以倒出来，前期，食用油要少放一点，因为五花肉的油会很多，放五花肉主要为了让糯米饭更香，少放一点就够了。
5、五花肉炒的有点微焦，这样不油腻也会很香。
6、土豆块与五花肉搅拌均匀。
7、先放酱油，这样颜色会更好看，接着放一点料酒，在放蚝油，小伙慢炒、让其颜色均匀，土豆有点稍微变软。
8、水一定要放热水，这样不影响味道，水烧开转小火，焖煮6分钟左右。
9、将淘米水倒出，用煮土豆肉的汤汁加至正常蒸米饭的量，最后将土豆肉覆盖糯米即可。
10、等待电饭煲调到保温键，焖5倒10分钟更软糯哦。
最后成品可以把土豆碾压成土豆泥，会更香哦。
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