1、不同地区苦瓜的种植时间不同，南方一般在1-3月份种植，而北方则一般在3-4月份种植，南方由于气候较温暖，因此多为露天种植，而北方因为气候寒冷，因此多为大棚或温室种植。技术要点：挑品质好、产量高及抗病性强的种子，选肥沃疏松的土壤，及时定植，保持土壤的湿润度，雨期防涝，花期和果期适量追肥。
2、苦瓜喜欢高温的环境，根据种植地区的不同其种植时间是不一样的，国内南北方气温差异较大，南方适合1-3月份进行露天种植，而北方则适合在3-4月份再大棚或者温室种植。
3、种子处理
（1）种子处理主要包括选种和催芽。
（2）在选种的时候需要选择品质好、产量高、抗病性强的种子，在选好种子之后，需要用50-60度的热水对种子进行烫种，烫种的时候轻轻搅拌种子，使之受热均匀，同时需要将苦瓜籽表面的胶黏物和坚硬的外皮软化，还能起到杀菌的作用，烫种时间大概为20分钟左右，然后再用温水浸泡12小时。
（3）将浸泡好的种子取出来，然后将表面的胶黏物祛除，然后清洗干净，并用干净的纱布包好，放置在30度左右的保温箱或者其它环境内进行催芽，大概4-5天就可以开始出芽了。
4、播种定植
（1）苦瓜在催芽后2-3天后即可播种，一般是采用露地直播的方式进行。
（2）它对于土壤的要求不高，但是在肥沃疏松的土壤中会更好的生长。
（3）在进行露地直播的时候，最好选择没有种植过瓜果类的的土地，在整地的时候要将土壤浇透水，第二天再在种穴内撒上一些新的草炭灰和有机肥料搅拌的营养土，播种的话大概是每穴放1-2粒种子即可，最后再覆上薄的细土即可。
（4）如果3月底播种的话，大概5月初就可以定植了。如果是大棚内育苗的话，在出苗后定植前，为了确保幼苗能更好的适应环境，可以慢慢的循序渐进的将棚的覆膜掀开。
5、日常管理
（1）日常管理主要包括田间管理和施肥等。
（2）苦瓜对水的需求量非常大，切记要时刻保持土壤的湿润度，特别是在夏季高温季节，更加需要早晚对它进行浇水，在浇水的时候不可以一次性过多浇水。
（3）在阴雨或暴雨天气时候，要特别注意做好排水措施，因为苦瓜特别怕涝。
（4）苦瓜属于比较耐肥的作物，在施底肥的时候一定要足量，以有机肥和磷酸二铵为主，在苦瓜开花和结果的时期多追肥，频率保持一周追肥一次即可。
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