1、将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。
2、将鸡杂打整干净并且切小片。
3、倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；
4、半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。
5、三分钟之后放入鸡杂，再过五分钟再参入水刚淹没鸡杂即可。
6、待涨了之后一两分钟即可出锅。
7、再换锅下面，面煮熟以后装碗。
8、然后把煮好的鸡杂以及汤汁淋在面上！
9、美味的鸡杂油臊面就这样弄好了。
