1、寒冷条件下人体丧失的热量较多，身体为了适应这种情况，往往以增加代谢减少体热丧失。在高寒地区的人，一定要合理的安排好自己的膳食非常的重要，一定要保证充足的热能，只有保证充足的热能，才能够确保自身的健康，当然热能的供给量主要取决于劳动强度，而在同样的劳动强度条件下，生活在寒冷或高原地区的人供给的热能应较生活在平原或温暖地区的人增加约10%。其中蛋白质供给量应占总热能10%以上，所以平时对于优质蛋白质含量丰富的食物一定要多吃一些。
2、在高寒地区的人还要注意平时多摄入一些碳水化合物，碳水化合物是为人体补充热能的关键时候。我国的膳食中一般碳水化物含量皆为总热能60%以上，适合高原地区人们的要求。
3、在维生素的供给上，要特别注意供给充足的抗坏血酸，以促进铁的吸收，多供给含铁量多的食物。由于初进高原人的食欲下降，因此要注意调配膳食，保证供应热的饭菜，饭菜可口，特别注意提供可口的汤，避免油腻。有人发现胡萝卜与苹果等可以增加对高原缺氧的耐受力。还有人提出供给酸的、甜的饮料可以补充水分，还可减轻疲劳。这可以根据每个人的身体需要来选择。
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