肉做好吃的方法是：
1、将带皮五花肉切成长条，再切成方块备用；将蒜切碎，葱切段备用。
2、锅中倒入清水，水开后加入白糖，至糖化后倒入切好的五花肉，煮至肉变色捞出备用。
3、锅中倒油，油温七成热时倒入准备好的肉块，炸至变色后捞出。
4、锅中留底油，放入葱段、蒜，煸炒出香味后，放入八角、桂皮、香叶、辣椒，翻炒出香味后，放入蚝油、醪糟、老抽，翻炒均匀。
5、将炸好的肉块倒入锅中翻炒，后加入清水，没过肉块，放适量的盐翻炒均匀，焖煮25分钟后大火收汁即可。
