1、看表皮：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好是那个疤痕已经裂开，这种哈密瓜的甜度高，口感好。一般卖相好、没疤痕的哈密瓜往往是生的，瓜的纹路越多越丑，就越好吃。哈密瓜多为椭圆形或橄榄形，颜色为果绿色带网纹的、金黄色的、花青色的等等。
2、闻味道： 用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中，没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，可以放些时候再吃。
3、看手感：挑瓜时用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度。
