企业取得的罚款收入不能开具。
是在购销商品，提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。
企业的罚款收入不属于经营活动取得的收入，不应开。
企业不能开的原因如下：
1、企业没有对员工执行罚款的权力；
2、如对于员工违反企业规章制度的，一般按照企业的既定流程对违规人员实施扣减奖金或其他的收取违规教育款项；
3、此为企业内部行为，非经营行为，一般不得开具（开具收据则可），应并入营业外收入或冲减相应成本费用，计缴企业所得税。
因为我国法律规定：销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应向付款方开具；特殊情况下由付款方向收款方开具。也就是说，开具的前提是销售商品、提供劳务等而取得了生产经营收入，而收货方得到的违约金并不是生产经营收入，所以不需要开具。
【法律依据】
《中华人民共和国管理办法》
第 印制的企业应当具备下列条件：
（一）取得印刷经营许可证和营业执照；
（二）设备、技术水平能够满足印制的需要；
（三）有健全的财务制度和严格的质量监督、安全管理、保密制度。
税务机关应当以招标方式确定印制的企业，并发给准印证。第二十条 规定：销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应向付款方开具；特殊情况下由付款方向收款方开具。第二十二条 开具应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖专用章。
任何单位和个人不得有下列虚开行为：
（一）为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的；
（二）让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的；
（三）介绍他人开具与实际经营业务情况不符的。
