工资要不回来起诉方法如下：
1、与用人单位进行沟通协商：首先，劳动者可以与用人单位进行沟通协商，要求用人单位按时足额支付工资。可以通过书面或口头方式向用人单位提出要求，并保留好相关证据；
2、向劳动争议仲裁机构申请仲裁：如果与用人单位进行沟通协商不成功，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，需要准备好相关证据，如工资支付记录、劳动合同等。在劳动争议仲裁委员会的调解下，一般可以解决工资支付问题；
3、向劳动监察机构投诉举报：如果用人单位存在恶意拖欠工资的情况，劳动者可以向当地的劳动监察机构投诉举报。劳动监察机构会对用人单位进行调查核实，如果确实存在违法行为，可以下达相关的行政处罚决定；
4、向提起诉讼：如果用人单位拒绝履行工资支付义务，劳动者可以向提起诉讼。在起诉前，需要准备好相关证据，如劳动合同、工资支付记录、沟通协商记录等。通过审理，可以维护自己的合法权益。
工资要不回来起诉材料如下：
1、劳动合同或者其他工作协议：用于证明您与用人单位之间存在劳动关系；
2、工资支付记录：用于证明用人单位未能按时或者足额支付工资；
3、沟通协商记录：如果您曾经与用人单位进行过沟通协商，可以准备相关的书面或口头记录作为证据；
4、劳动仲裁或者行政投诉决定书：如果您曾经向劳动仲裁机构或者劳动监察机构投诉并获得仲裁或者处罚决定，可以准备相关的决定书作为证据；
5、其他相关证据：根据具体情况，您还可以准备其他相关证据，如证明工作时间、工作内容的证据等。
综上所述，维护自己的合法权益需要依法行事，同时也需要注意维护自己的合法权益的方式和方法，避免对自己造成不必要的影响和损失。
【法律依据】：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十一条
起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条
用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。
