我国建设项目水资源论证管理办法由水利部门负责解释，并规定了建设项目对水资源影响评估与管理的具体程序和要求。
《建设项目水资源论证管理办法》是我国水利部门制定的行规，主要规定了建设项目对水资源的影响评估与管理工作的程序、方法和要求，确保建设项目不会损害水资源安全。按照该管理办法规定，建设单位应当在可行性研究报告中进行水资源论证，并提交相关材料进行审批。水资源论证应当包括水资源现状分析、水资源开发利用方案、水资源保护规划等内容，同时需要进行风险评估和应急预案制定等。水利部门负责对本办法的解释，具体负责组织水资源论证、审批、监督和管理工作。同时，还要指导地方水利部门和建设单位做好水资源论证工作，提高建设项目对水资源的管理和保护能力。
如何处理建设项目对水资源的影响超标问题？如果建设项目对水资源的影响超标，应当依据相关法律、行规和环境保护要求，进行整改或暂停施工。同时，还需要对造成的环境损害进行修复和赔偿，以达到保护水资源、保障生态环境的目的。
《建设项目水资源论证管理办法》是我国水利部门负责制定并解释的行规，明确了建设项目对水资源的影响评估和管理程序，并加强了对水资源保护的监督和管理，是保障水资源安全和生态环境的重要措施。
【法律依据】：
《建设项目水资源论证管理办法》第六条 本办法由水利部门负责解释。
