固定总价合同是否可以变更签证根据情况而定。建筑工程施工合同可以采用以下方式：1、固定价。合同总价或者单价在合同约定的风险范围内不可调整。2、可调价。合同总价或者单价在合同实施期内，根据合同约定的办法调整。3、成本加酬金。综合单价是固定的，但工程总造价是不固定的，所以称可调价合同。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第四百六十五条 依法成立的合同，受法律保护。
依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。
