不办理网约车运输证不可以接单。
网约车人证办理条件：
1、申领网约车资格证需要申请者持有当地户籍或居住证；
2、需要申请者持有相应准驾车型的驾驶证，且驾龄在3年以上；
3、申请者没有交通肇事、酒驾、毒驾、危险驾驶记录，且近三个记分周期内均没有被扣满12分；
4、无不良犯罪记录；
5、自申请之日前3年内无被吊销巡游出租汽车驾驶员从业资格的记录。
申领网约车资格证需要提供的资料：
1、机动车驾驶证的原件和复印件；
2、申请人的身份证原件和复印件；
3、地方要求的办理需要提供的材料。
网约车司机需要办理的证件：
1、《网络预约出租汽车运输证》；
2、《网络预约出租汽车驾驶员证》；
3、《机动车行驶证》；
4、《动车驾驶证》；
5、《网络预约出租汽车经营许可证》。
综上所述，不办理网约车运输证不可以接单，无证跑滴滴抓到一般会被处以10000元以上30000元以下罚款。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
【法律依据】：
《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》第二十
任何企业和个人不得向未取得合法资质的车辆、驾驶员提供信息对接开展网约车经营服务。不得以私人小客车合乘名义提供网约车经营服务。网约车车辆和驾驶员不得通过未取得经营许可的网络服务平台提供运营服务。
第三十四条
违反本规定，有下列行为之一的，由县级以上出租汽车行政主管部门责令改正，予以警告，并处以10000元以上30000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）未取得经营许可，擅自从事或者变相从事网约车经营活动的；
（二）伪造、变造或者使用伪造、变造、失效的《网络预约出租汽车运输证》《网络预约出租汽车驾驶员证》从事网约车经营活动的。
