法律分析：
一些商业企业(如超市等)不是依据计算收入的,所以是不是偷税不一定,但肯定违反《管理办法》。
法律依据：
《现金管理暂行条例》 第十二条 开户单位必须建立健全现金帐目，逐笔记载现金收付，帐目要日清月结，做到帐款相符。不准单位之间相互借用现金准谎报用途套取现金准利用银行帐户代其他单位和个人存入或支取现金。
