如果仲裁员临时有事更改日期，可以等待仲裁员恢复健康后安排再次面试，也可以向劳动争议仲裁委员会申请更换仲裁员。如果更换仲裁员，重新确定开庭日期，被申请人应提前做好开庭的准备。
劳动仲裁的流程包括以下步骤：
1、提交申请：劳动者或用人单位需要向当地劳动仲裁委员会递交书面申请，申请中需详细说明纠纷的事实、理由和请求；
2、受理申请：劳动仲裁委员会在收到申请后，会进行初步审查，确认申请符合法定条件和程序，并决定是否受理申请；
3、调解：劳动仲裁委员会会邀请双方当事人进行调解，尝试协商解决纠纷。如果调解成功，会制定调解协议并在协议上盖章即可；
4、仲裁：如果调解失败，劳动仲裁委员会会组织仲裁庭进行公开听证，听取双方当事人的陈述和证据，并进行裁决。裁决结果具有法律效力；
5、履行：一旦裁决结果生效，双方当事人应当履行仲裁裁决，如有一方不履行，可向申请强制执行。
劳动仲裁通常适用于以下情形：
1、工资和福利待遇：包括工资、绩效工资、奖金、津贴、补贴、福利待遇等；
2、工作时间和休假：包括加班、节假日、年假、病假、事假、婚假、产假、陪产假等；
3、社会保险和住房公积金：包括社会保险、住房公积金的缴纳和使用等；
4、解除劳动合同：包括解除劳动合同的原因、程序、补偿等；
5、劳动合同的订立和履行：包括劳动合同的签订、履行、变更、续签等；
6、违法行为的赔偿：包括用人单位违反劳动法律法规、规章制度造成申请人损失的赔偿等。
综上所述，劳动仲裁 是解决 劳动争议 的方式之一，具体是指由劳动争议 仲裁 委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》第八十三条
劳动争议当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民提起诉讼。一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请人民强制执行。
