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炖羊肉用热水炖还是冷水炖好
2024-07-30 00:22:41 责编:小OO
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炖羊肉用冷水炖好。冷水炖可以使口感更好，可以去除羊肉中大部分动物血水，水温加热则需要一个过程，可以有效地去除羊肉里面的一些腥味，而且炖出来的汤汁也是有一种奶白色，有丰富的营养物质。并且羊肉本身就是软组织，一旦遇到热水，它就会收缩，这样就会导致羊肉它本身的营养成分和蛋白质无法释放出来。
1、炖羊肉介绍：是一道以羊肉为主料的家常炖菜，制作工艺是炖，口味属咸鲜。
2、炖羊肉汤搭配食材介绍：萝卜、白菜、豆腐、金针菇、枸杞、山药。

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