雪燕蒸15分钟左右能熟。雪燕可以用传统的砂锅或电压力锅煮炖，也可以用蒸锅蒸煮，时间不宜过长。一般煮炖时间约30-40分钟，蒸煮时间约15-20分钟。如果蒸的时间太久，会影响雪燕的口感。
1、雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。从营养成分来说，雪燕由多糖等物质组成，因此可以作为糖尿病辅助治疗的食物。此外，吃雪燕也有缓解便秘和促进排便的作用。
2、在市场上，根据产地的不同，雪燕有不同的商品名。例如，产自缅甸的雪燕被称为“拉丝雪燕”，而产自越南、印尼等地的雪燕则被称为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕”。还有一种学名为GumTragacanth的雪燕，是豆科黄芪属植物黄蓍树的分泌物，也被称为黄蓍胶或西黄蓍胶。
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