1、所需证件：有效的工商营业执照和各种国家和地方税务许可证；餐饮服务许可证；食品卫生安全管理员证；厨师等级证和人员健康证；
2、所需资质：具有经营能力的公司或私人；具有一定的经营管理信誉；原承包单位和个人通过合同期限评估；通过ISO优先考虑认证餐饮服务企业；
3、所需文件：食堂承包招标文件；承包商制定食堂承包经营的具体方案；双方签订食堂合同经营协议。严格来说，专业的食堂承包公司也会申请消防安全许可证。根据规定，开业前，还需向消防部门申请消防批准，申请消防安全许可证，装修时需向辖区申请。
如何选择承包食堂的公司
（一）食堂承包公司的规模，对于大型企业，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够满足企业中大量员工的就餐。如果企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。
（二）食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为企业提供最完善的就餐服务。
（三）食堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜的食材供应。这些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 县级以上地方食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
