能够和个人签订承揽合同。承揽合同是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。在日常生活中，如果合同中没有以承揽人、定作人指称双方当事人，也不影响对其法律性质的认定。我国法律没有强制规定签订承揽合同的双方主体资格，因此是可以和个人签订承揽合同的。
二、承揽合同的种类
在日常生活中，几类极为普通和常见的承揽合同有：
（一）加工合同；
（二）定作合同；
（三）修理合同；
（四）复制合同；
（五）测试合同；
（六）检验合同。
一、什么合同属于承揽合同
根据《民法典》第七百七十条规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。因承揽合同的包容性极强，法律对承揽合同的规定实际上是对一大类合同的规定，这是承揽合同与其他典型合同的一大区别。要确定一个合同是否承揽合同，最基本方法是看当事人的基本权利义务类型。比如在照相合同中，顾客有支付报酬的基本义务，对方有拍摄并交付照片的基本义务，自然而然就可以认定它是承揽合同的一种了。
二、没有协议合同算是承揽关系吗
1、承揽关系合同并不是要式合同，可以凭事实来界定：
（1）如双方这样约定：承揽人按照定作人的要求交付工作成果，定作人支付报酬，则可视为双方存在承揽关系；
（2）①首先要看双方的权利义务是否为一方提供工作成果，而非劳务本身，另一方支付报酬；
②其次，要看一方完成工作成果的过程是否进行，而无须接受另一方的监督、指导和指挥。一方完成工作成果，是承揽法律关系区别于雇佣法律关系的主要特征；
③最后，要看一方是否对另一方完成的工作成果事先进行过某种要求，而不是对另一方完成工作成果的过程事先进行过要求，并且要看另一方是否按照事先的这种要求完成、交付工作成果。
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