一人签字即可。赠与合同是诺成性合同，当事人一方的意思表示一旦经对方同意即能产生法律效力，也就是说在赠与合同中只有赠与人一方签字就可产生法律效力。
一、捐赠可以撤销吗
不能。赠与人具有任意撤销权，但须在赠与财产转移之前进行。交付后，不能再撤销。但为了保护公共利益和受赠人的信赖利益，法律规定了两种不允许赠与人撤销的赠与合同，即赠与合同具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的;赠与合同经过公证的。
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同是无偿合同，即受赠人无须支付任何对价。
赠与合同是单务合同，只有赠与人一方承担义务。赠与合同是诺成合同，赠与合同自当事人达成协议之时生效，不以交付标的物为要件。赠与合同是不要式合同，不以特定形式为必要。
二、现在的实践合同和诺成合同有什么区别
诺成合同与实践合同的区别并不在于一方是否应交付标的物。实际上，诺成合同与实践合同的主要区别在于：两者成立与生效的时间是不同的。诺成合同自双方当事人意思表示一致时起合同即告成立;而实践合同则在当事人达成合意之后，还必须在当事人交付标的物时，合同才能成立。例如，根据传统民法，买卖租赁、雇佣承揽、委托等属于诺成合同。而借款、保管、运送等属于实践合同，质权设定合同及其定金合同也属于实践合同。1、成立要件不同。诺成合同，是指当事人一方的意思表示一旦经对方同意即能产生法律效果的合同即“一诺即成”的合同。特点在于当事人双方意思表示一致，合同即告成立。实践合同，是指除当事人双方意思表示一致以外尚须交付标的物才能成立的合同。在这种合同中，除双方当事人的意思表示一致之外，还必须有一方实际交付标的物的行为，才能产生法律效果。2、责任不同在诺成合同中，交付标的物或完成其他给付，系当事人的给付义务，违反该义务便产生违约责任。在实践合同中，交付标的物或完成其他给付，不是当事人的给付义务，只是先合同义务，违反它不产生违约责任，但可能构成缔约过失责任。
三、赠与合同的性质是什么呢
赠与合同的性质：
1、双方的行为，赠与合同只有双方同意才能成立，如果赠与人有赠与，但受赠人不接受，则合同仍不能成立，因此不同于赠与的单方面行为；
2、吸收诺诚合同和实践合同的合理因素；
3、免费行为，除合同中双方约定的有条件义务外，受赠人原则上不承担赠与合同的义务，因此为单一合同。
《中华人民共和国民法典》规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第六百五十七条
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
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