质量标准。
GB2715-2005粮食卫生标准规定粮食的卫生指标和检验方法以及包装、标识、运输及贮存的卫生要求，适用于供人食用的原粮和成品粮，包括禾谷类、豆类、薯类等，不适用于加工食用油的原料。
本标准中的4.3.3农药最大残留限量部分于2013年3月1日被GB2763-2012食品安全国家标准食品中农药最大残留限量中相应指标替代。
注意事项：
明白食用食物的目的，还需要知道食物食用的最佳时间，一个是食物处于新鲜时食用最佳，另一个是有些时候食用某些食物不宜，比如早上空腹不宜食用含蛋白质的食物，应先补充含淀粉类物质。
食用食物应该以种类丰富为主，应该食用营养丰富的食物组合，比如含淀粉的米饭、含维生素的蔬菜、含蛋白质的肉类。一些仅仅食用高热量食物的行为必须杜绝，这会严重加重身体负担，而且会导致身体肥胖，引起一系列疾病。
GB2715-2016食品安全国家标准粮食，本标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括谷物、豆类、薯类等。
《GB2715-2016-食品安全国家标准粮食》发布日期：2016年12月23日，实施日期：2017年6月23日；
国标粮食卫生标准(GB2715—2005)规定了小麦中铅含量不得大于0.2mg,按GB/T5009.12规定的方法测定。
原子吸收光谐法是小麦中铅含量的主要检测技术之一,原子吸收光谱法是基于原子对特征光吸收的一种相对测量方法,其基本原理是将光源辐射出的待测元素的特征光谱通过样品的蒸汽时,被待测元素的基态原子所吸收,在一定条件下,入射光被吸收而减弱的程度与样品中待测元素的含量呈正相关,由此可得样品中待测元素的含量。
法律依据：
《中华人民共和国标准化法》
第三条标准化工作的任务是制定标准、组织实施标准以及对标准的制定、实施进行监督。
县级以上应当将标准化工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将标准化工作经费纳入本级预算。
第四条制定标准应当在科学技术研究成果和社会实践经验的基础上，深入调查论证，广泛征求意见，保证标准的科学性、规范性、时效性，提高标准质量。
第五条标准化行政主管部门统一管理全国标准化工作。有关行政主管部门分工管理本部门、本行业的标准化工作。
县级以上地方标准化行政主管部门统一管理本行政区域内的标准化工作。县级以上地方有关行政主管部门分工管理本行政区域内本部门、本行业的标准化工作。
