食品质量的三大基本要求如下：
1、营养价值；
2、良好的色、香、味和外观形状；
3、无毒、无害，符合食品安全质量要求。
食品安全的重要性如下：
1、食品安全是重大的基本民生问题。民以食为天，安全是食物消费的最低要求。安全也是食品消费的最高要求，它关系到人们的健康甚至生命。确保食品安全是所有食品生产经营者、各级和有关监管部门的法律责任。要不断加强监督，增强生产经营者的外部约束力，不断提高生产经营者的内部管理能力。与此同时，整个社会应该关注维护食品安全，支持的工作；
2、食品安全是全面建成小康社会的重要标志。各级、和有关部门要坚持人民利益至上，牢固树立以人民为中心的发展理念，把保障食品安全放在更加突出的位置，不断完善食品安全监管机制，大力实施食品安全战略。必须坚持党和标本兼治，加强统筹协调，不断提高食品安全监管的统一性和专业性。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第
县级以上应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。
县级以上食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。
