食品安全检验的方法有：
1、自检，出厂项目需要进行自检；
2、委托检验，对工厂自己不能检测的食品，需要到第三方检测机构进行委托，进行委托检验；
3、对比检验，用快速检测方法检测的项目，需要每年到有检测资质的单位进行对比检验；
4、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验；
5、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度；
6、制定食品安全企业标准未依照本法规定备案；
6、进货时未查验许可证和相关证明文件。
