法律分析：
卖猪肉需要卫生局的卫生许可证，还需要办理营业执照。在菜场里销售的生鲜猪肉属于初级农产品，可以按照普通的个体工商户登记条件进行登记。
办理个体户营业执照的步骤如下：
1、申请个体工商户名称；
2、凭《名称预先核准通知书》到相关部门办理许可证或批准文件；
3、准备好相关材料办理营业执照。
法律依据：
《个体工商户条例》 第 申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。
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