1、用料：面粉260克、细砂糖30克、酵母粉5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶140克、黄油30克。
2、将用料中除了黄油以外的所有固体按顺序依次加入和面机的盆里，
3、继续加入鸡蛋和牛奶，和面机开始和面10分钟，
4、加入一半的黄油再次和面10分钟，中途再加入另一半黄油，
5、光滑的面团在带有醒面功能的和面机里醒发60分钟，醒好的面团轻易就出来手套膜了，
6、发酵好的面团平均分成三等份（手上涂一层油防粘，）
7、取出一个面团擀成类似圆形（面板和擀面杖可以涂一层油防粘）
8、上边折一下，下边折一下，折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形，两边用手轻压排气，将面饼从一头轻轻卷起，
9、三个面团都是一样的操作，然后放入吐司模具，盖盖子放入烤箱进行2次发酵，
10、烤箱没有发酵功能，调制烧烤模式（上下管发热），温度调整到35（+-3）℃左右，有的烤箱时间45分钟左右就好了，二次发酵到模具分满，
11、烤箱190℃预热10分钟，烧烤模式（上下火）190℃中下层18—20分钟，出炉把模具倒扣在晾晒架上即可。
下载本文
