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蒸箱压力过大蒸发糕会怎么样
2024-08-03 02:12:39
责编:小OO
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如果蒸箱的压力过大,即蒸汽压力过高,糕点受热不均匀,可能会导致糕点表面过早熟化,内部还没有熟透。糕点内部过热,产生鼓包效应,糕点体积膨胀,表面可能会出现裂纹。此外,过高的蒸汽压力还可能导致糕点受压变形,影响糕点的口感和美观度。因此,在烘焙糕点时,应该根据糕点的材料、形状、大小以及蒸箱的规格来控制好蒸汽压力,避免过大压力的出现。
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