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大米的蛋白质含量是多少
每一百克的大米，所含的蛋白质是7.4克。大米的主要成分是碳水化合物，碳水化合物的比例在百分之七十五左右，其次是到蛋白质，蛋白质的比例在百分之七至百分之八之间，脂肪的比重在百分之一点三至百分之一点八之间。
大米是我国大部分地区主要的食品，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米以及成品管理等工序制成的。
大米的保质期一般在三个月至六个月之间，因此建议不要长时间存积大米，长时间存积大米会发霉，影响口味和营养成分。
许多人喜欢在煮饭前将大米进行浸泡，浸泡大米的时间不宜过长，最好不要超过10个小时，长时间浸泡大米的口感会变差。
100g大米含有的碳水化合物，蛋白质是多少？
每100g米饭含有
蛋白质(克)：2.6g
脂肪(克)：0.3
碳水化合物(克)：25.6g
附：米饭的营养成分如下表
食物名称：米饭(蒸)(均值),每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)：116 B1硫胺素(毫克)：.02 CA钙(毫克)：7
蛋白质(克)：2.6 B2核黄素(毫克)：.03 MG镁(毫克)：15
脂肪(克)：.3 B5烟酸(毫克)：1.9 FE铁(毫克)：1.3
碳水化合物(克)：25.6 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.58
膳食纤维(克)：.3 VE维生素E(毫克)：0 ZN锌(毫克)：.92
维生素A(微克)：0 胆固醇(毫克)：0 CU铜(毫克)：.06
胡罗卜素(微克)：.3 钾(毫克)：30 P磷(毫克)：62
视黄醇当量(微克)：70.9 钠(毫克)：2.5 SE硒(微克)：.4
每100克大米营养成分表
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
每100克大米的营养成分如下所示：
能量：353千卡
蛋白质：7.5克
脂肪：1.2克
碳水化合物：78克
膳食纤维：0.8克
钾：29毫克
磷：103毫克
镁：25毫克
铁：0.56毫克
锌：1.09毫克
铜：0.07毫克
锰：0.68毫克
维生素B1：0.1毫克
维生素B2：0.03毫克
维生素E：0.11毫克
总烟酸：1.6毫克
主要从营养学角度来看，大米富含碳水化合物和蛋白质，并且在其它矿物质方面，比如钾、镁、锌等元素含量也比较高。但是，总体而言，大米所含的营养素相对比较单一，特别是其缺乏的维生素B族，因此一般建议将其搭配其他食材一起食用，以达到更加均衡地摄入各种营养素的目的。
以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
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