附件二：蔬菜标准化生产制度
一、蔬菜生产管理制度
1、为保证蔬菜生产地有效管理，一般实行法人（经理）负责制，分设蔬菜生产管理员、植保员若干人。
2、经理负责基地投入品的采购，生产安排，实行农资统一采购、统一供应、统一管理。监督基地管理员和植保员做好本职工作。
3、蔬菜生产管理员职责：
（1）负责基地生产安排、作物品种搭配、茬口安排、采收、产品外调等；
（2）负责记录蔬菜生产状况、农田作业的监督管理情况、田块标示和记载；
（3）负责对种植人员进行生产技术培训；
（4）负责落实各项技术措施；
（5）负责基地新品种种植示范。
4、植保员职责：
（1）负责基地的环境卫生，病虫害发生状况的调查；
（2）负责病虫害的防治以及投入品的使用管理，建立完整的记录和管理档案；
（3）负责监督农药的使用及施药器械使用后清洗，剩余农药如数退还仓库，农药包装统一处理，记录防治时间、地点、蔬菜品种、蔬菜生长期、农药名称、使用剂量、使用器械、喷药人员姓名等；
（4）负责基地生产人员病虫害防治技术的培训。
二、投入品安全使用管理制度
1、建立基地种植网络管理程序，设置蔬菜生产管理员、植保员；
2、蔬菜生产管理员负责在种植前首先对土壤和水质进行化验，合格后方能种植，植保员对所使用农药进行追踪观察；
3根据种植的蔬菜品种进行用肥确认，采购的肥料必须是符合国家标准并合法登记的合格产品；
4、病虫害发生时植保员根据发生趋势，确定防治方案，采购农药必须登记为蔬菜方可使用，防治过程须在植保员以及有关部门的监督下进行；
5、防治过程中，首先对配药及药械使用人员进行培训，按照农药使用说明进行配备。农药由植保员领取并负责按照农药使用标准和操作规程科学合理使用。施药人员一定要穿工作服、戴口罩，晴天高温季节10—16时一般不施药，一旦出现不适症状，应及时进行抢救；
6、农药必须是符合国家标准并合法登记的合格产品，有完整的出入库记录和分发、使用档案；
7、植保员填写田间工作档案，对所使用的农药名称、基地编号、使用日期、间隔日期、间隔期限、使用器械、剂量、稀释倍数、指导人员、操作人员等均应填写清楚进入田间管理档案，以便追踪管理；
8、植保员负责监督器械使用完毕后，应及时清洗干净，定点存放；
9、使用农药不包括国家禁用或限用的农药品种；
10、投入品存放在密封条件达标的专用仓库，农药器械及其它农用器具由仓库保管员统一保管和发放使用。
三、蔬菜生产农药残留控制制度
1、投入品实行统一采购、统一保管、统一使用管理的措施。农药由植保员领取并严格遵循使用标准和操作技术规程；
2、农药通过正规渠道采购，保存相关票据，对种植的蔬菜生长期间实行农药使用登记制，遵守安全用药有关法律法规规定；
3、科学合理使用农药，认真贯彻国家有关食品和农药的法律法规，宣传教育并举，提高操作人员的食品安全意识，加强培训和技术指导工作；
4、调整和优化农药产品结构，推广应用生物农药和高效低毒低残留的环境友好型农药，不使用国家禁用或限用农药、严格控制用药量、稀释倍数及安全间隔期，蔬菜必须在安全间隔期后采收；
5、建立蔬菜农药残留检测体系，每种蔬菜由企业检测人员进行农药快速初检，合格才能上市；
6、病虫害防治过程中出现异常现象，应及时向有关部门报告。3
四、蔬菜病虫害发生与防治报告制度
从事蔬菜生产的企业和专业合作社必须设立专职或兼职植保员。
1、植保员的职责：调查田间蔬菜病虫害发生情况，制定病虫害防治措施，监督防治全过程，保管和登记农药与药械使用情况，向上级报告病虫害和防治过程中的异常情况；
2、植保员需登记项目：病虫害发生种类及时间、防治措施类型、农药名称及生产日期、防治日期、使用器械名称、剂量、稀释浓度、操作人员姓名、蔬菜生长期、防治效果、农药间隔期限；
3、病虫害防治原则：农业、物理和生物防治为主，采用各种措施增强蔬菜抗逆性，适时、有限、低浓度使用化学防治；禁用国家明令禁止和使用的各种农药；推荐使用高效、低毒、低残留、环境友好型的农药；提倡使用生物农药；科学严格控制化学农药用药量和安全间隔期；
4、根据田间病虫害发生和预测预报结果，掌握“预防为主，防治为辅”方针，防治时期一般控制在害虫低龄期和病害发生初期。
五、蔬菜条码标示与质量安全追溯制度
蔬菜生产必须遵循“食品安全法”、“农产品质量安全法”的规定组织生产。须建立蔬菜生产全过程登记制、蔬菜产品商标制、蔬菜包装条码标示制等为主体的质量安全追溯制度。
1、依法申请蔬菜产品商标，有利于区别与其它产地蔬菜；
2、蔬菜产品包装必须要有条形码，便于快速查询蔬菜生产信息：蔬菜品名、产地、生产人员、生产日期、保质期、联系方式、检验合格证明、质量等级；
3、建立蔬菜生产全过程登记制。内容包括：蔬菜品种名称、播种育苗时间、投入品购进使用情况，产品上市抽检时间、批发上市时间地点；生产基地实行统一购药、统一喷药、统一地块编号，并由基地管理员统一记录；蔬菜上市前由植保员统一抽检，检验合格方能上市。
六、蔬菜生产档案本
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