来到XX酒店一年多,与客房的各位领班及服务员共事一年多,其中遇到许多问题,但最后都一一解决了。客房属于资源消耗部门,也是酒店的主要创收部门。遇到哪些问题归纳一下7点内容:
第一点:旺季布草供应不足;
解决方案:1、与洗涤厂进行日常联系,每日督促其厂方尽快送干净布草。将每
日的脏布草全部收去进行清洗,尽量不要遗留脏布草等到次日来收缴。
2、洗涤厂送来的脏布草,进行平均分配。工作间布草进行等额配置。第二点:关于旺季季人手不足,卫生质量,服务质量较低;
分析:1、20__年上半年因房间较多,服务员只有7人,解决方案多以服务
员为主,外请服务员为辅的策略。遇到的难题是房间清扫质量下降,难以保证,对客服务难以保证。
2、20__年下半年房间较多情况,是以服务员为主,全部房间内部消
耗。领班以上人员予以辅助拆布草。治标不治本。卫生质量无法提高。解决方案:为切实解决旺季做房问题,建议增加服务员。第三点:对客服务质量较低
分析:1、旺季服务人员较少,16小时连班制,白天做房,晚上对客。精神达不
到最佳状态。
解决方案:
1、服务员配备齐全
2、对员工进行培训,每天下班前进行班会,加强员工的思想。
3、周会制度,对员工进行培训。熟悉工作流程,加强工作技能。
4、对新进的员工的培训,进行帮带。使其尽快进入工作状态。第四点:节约能源,成本控制。
1、客房区域灯光控制效果较好。
2、空调与壁挂式空调根据客情使用效果较好,无明显投诉。
3、客房用水,避免了常流水的发生。
4、20__年上半年,使用A类易耗品,成本较高。20__年下半年主楼7楼以下及副楼只用C类易耗品,大大减低了成本。
5、20__年下半年做房以服务员为主,领班为辅的团队,相比上半年,大大减低了成本。
第五点:工程方面
1、客房上的工程维修较多,得以保证客房正常出租。多方面与工程部进行协调。确保了工程维修项目计划性,合理性的处理。第六点:布草报损逐渐攀高
分析:1、宾客使用毛巾,污渍较多,难以除净,让客人全额赔偿,毛巾报废
2、洗涤厂操作不当,布草破损较多。
3、旺季当天产生的脏布草没有全部清洗出来,有一定的积压现象。解决方案:
1、协调洗涤公司,拟定相关措施,提高洗涤质量,加强操作技能培训,减少报损率。
第七点:继续征求宾客意见,员工意见提出提出合理方法,更好管理客房各项事
下载本文