配方：的配方是非常重要的，应该根据狗狗的年龄、体型、活动水平和健康状况进行调整。应该含有足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足狗狗的营养需求。
品质：的品质也非常重要，应使用新鲜、优质的原材料，并且采用合理的生产工艺，以确保质量优良。
包装：的包装也是很重要的，应使用合理的包装材料，以保证的新鲜度和安全性。
市场营销：要想让成为爆款，还需要进行有效的市场营销。你可以通过品牌宣传、网络推广、参加展会等方式，来吸引消费者的关注。
总之，要想打造爆款，需要考虑的配方、品质、包装和市场营销等多方面因素。
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科技在粮食增产中的作用有哪些
主要作用体现在：
一是促进粮食产量增加。从推进粮食生产稳定发展因素看，大力推广良种、科学施肥、统防统治和推进农业机械化，不断提升单产水平，2021年粮食单产年比20...
二是改善粮食品质。粮安天下，种铸基石。种子是现代农业的“芯片”，是确保国家粮食安全和农业农村高质量发展的“源头”。
关于中国储粮郑州直库通过科技手段实现绿色储粮，保障小麦进货入库安全的报告引起广泛关注，让传统储粮打造“黑科技”数字化、智能化业务。
笔者发现，不仅在粮食仓储方面，近年来，“黑科技”在粮食收购入库环节的应用，一直为粮库“四个现代化”建设不断努力。
智能校准机器人：传统谷物校准原型的替代产品，集成机器人技术和国际领先的3D扫描技术，根据判断的谷物类型自动调整校准强度，并智能随机定量校准校准点。
专用探头结合多种传感器技术，应用流体力学原理，不堵粮、不伤车，完全实现无人自动采样。与在线检测系统集成，减少过去两个系统造成的瓶颈效应。
全自动化操作，提高业务效率和可靠性。不完美粮食在线自动检测：国内首个根据国家标准实现任何粮食和粮食、粮食数量和重量两种不同方式的不完美粮食的在线检测。
基于云技术和大数据构建、5G通信技术实现的深度学习功能，可以动态提高测试的实时准确性。以“磁性车辆电子标签”作为餐车执行业务的唯一信息载体，利用4G互联网通信、GPS/北斗卫星定位系统以及多种传感器技术。
实现餐车业务数据的自动和实时监控，全人、货物和车辆精确绑定，无需交换，诺亚、，弥补了传统“粮库一卡通”、“二维码”等单一电子监管的弊端。同时，将管理延伸到粮库外，在路上对卸粮车辆进行监控，直至运粮卡车到达预设的法定存储区，形成完整的物流监管环路。
粮食是季节性生产和日常需求的结果，因此需要储存短期收获的大量粮食，以供长期日常消费，这导致了粮仓的出现。
王说，这也是粮仓的生物功能。春秋战国以后，粮仓的功能开始转向服务社会和。当时，粮仓具有价格控制、救灾、战争储存等功能，齐国管仲鼓励民众修建自己的粮仓，以解决粮食供应低、价格高的问题。这加强了齐国的粮食储备，大米价格自然稳定下来。
“道不尽齐鲁粮油好”第三站：品牌数字化转型，助齐鲁粮油腾飞
近日，由山东省粮食和物资储备局、齐鲁晚报·齐鲁壹点、山东广播电视台主办的“道不尽齐鲁粮油好”2020年全媒体山东行第三站成功举办，来自全国的20余家媒体，走进了济南、临沂的7家粮油企业，展开采访。
近年来，在“齐鲁粮油”公共品牌建设和系列推动下，省内众多粮油企业纷纷走上实现了智能化、数字化、品牌化转型之路。这对连续9年高居粮食产业工业总产值全国首位的山东，乃至全国粮食产业“现代化”都有着深远意义。
涅槃：
科技 赋能，智能制造
山东有不少颇有“ 历史 ”的粮油企业，莱芜的山歌食品 科技 股份有限公司就是其中一家，它的前身，是建于1887年的“郭记榨油坊”。从百年前走到今天，山歌传承了作为非物质文化遗产的“糊香”榨油工艺，也面临如何向一个现代企业转型的问题。
传承人谢梅木带领企业，将古法榨油工艺融入了现代高端花生油生产中，实现了信息化、标准化，同时依托“国家级高新技术企业”和公司“百项国家专利”的背书，使这门非遗技艺“凤凰涅槃”。
位于“中国花生之乡”临沂莒南县，成立于1947年的金胜粮油，也是一家“有年头”的企业了。发展到今天，金胜面临的问题也具有普遍性，就是，在当下“食用油寡头”争霸的市场形势下，凭什么突围呢？
答案是同样是 科技 、创新。近年来，金胜组建了一只高精尖专家团队，仅博士后、院士工作站等省级以上研发平台就超过9个。2014年，金胜独创了国家专利——七星初榨工艺法，它包括物理去除黄曲霉素，花生不破碎整粒适温烘烤，只取初榨精华，速冻凝香，恒温保鲜储存等步骤，极大提升了花生油的品质，这一工艺也带动了整个行业的升级，此后市面上众多企业纷纷仿效。而借助引领者地位和优秀的产品品质，金胜如今已经做到了国内花生油生产销量第三的位置。
2015年，中国提出了实施“制造强国”战略的首个十年纲领《中国制造2025》，其中，“智能制造”是主攻方向和重要趋势。
而在此后不久，临沂一家名为玉皇的粮油企业，就颇有魄力的面向这一目标开展改革。“当时公司按照发展需求正在建设一个大型仓库，我决定改建成一个三层的全自动化立体仓库，不少人提出反对意见。”玉皇粮油总经理张永琥说，彼时他才刚刚进入公司，上下反对的理由也很统一：改建需要大幅增加资金投入，作为低利润的传统粮油企业很难得到相应的回报，而且会影响到公司的正常发展。
张永琥的野心很大，他的发展思路是带领企业逐步走上智能制造的道路，进而引领山东粮油产业迈入智能制造时代，而全自动化立体仓库改建就是第一步。
做完仓库运营智能化，张永琥又着眼于实现生产全链条的智能化，和建设智慧园的更大目标。
张永琥说，智慧园区建成后将实现园区与生产、仓储、物流等所有环节的数据互联对接，厂区的自动化运转能力将大幅提高。“厂内物流实现智能化后，物流车能否入厂，装什么货品，全部是数字化管控，生产车间数据互联后，设备的启停，各加工环节的运行状况，也都能进行实时监控。”
如今，玉皇粮油已经发展成为年粮油综合加工能力40万吨，销售收入12亿元的粮油产业巨子，并且借助“先人一步”的智能化布局，在市场上显现出越来越强的竞争力。
转型：
“品牌意识”的觉醒
近年来，山东拥有了一批如鲁花、西王等的闻名全国的“大品牌”粮油企业。但同时，由于粮油行业相对其他行业更低的利润，更强的传统性，多数企业还属于那种“只会埋头磨面榨油”不知怎样“吆喝”的类型，品牌化程度很低。“我们之前是只会磨面，别的真不懂。”临沂最大的面粉加工企业信和沂雪董事长李秀玲说。
但如今，越来越多的粮油企业品牌意识正在觉醒。
金胜粮油在做大市场份、做足业内口碑后，开始向“品牌”发力。 打造以“花生”为主题，花生农业，花生工业，花生文化博物馆等七位一体，体验式工业 旅游 新模式成为其推广品牌的一大“抓手”。
2020年7月，金胜建设的花生文化博物馆是国内唯一的以花生为主题的博物馆开馆。该博物馆总建筑面积5000平方米，以花生在全球的起源发展、加工利用、对人类文明的影响、对企业文化和民生的成就等为主脉络，借助声光电等高 科技 手段，营造不同类别的陈列氛围，是一个面向公众和广大青少年优质科普基地。“我们希望其成为一个职业农民培训基地、中小学生研学游基地和国家AA 旅游 基地。”
2011年，百年榨油史的山歌建成了国内首家榨油博物馆也开展非遗保护、研究、收藏、展览，鉴定和交流。此后，又建立起占地1800平米的榨油体验馆及餐饮中心，顾客、学生群体都可以在体验馆亲自体验榨油的过程，甚至拥有自己榨油的产品。2019年，山歌接待游客超过10000人，为公司下一步打造全国真正意义上融 社会 实践、教育拓展的行业标杆，建设“综合教育服务平台奠定了坚实的基础，也扩大了品牌影响力。
而说着“只会磨面别的什么都不懂”的信和沂雪董事长李秀玲，开起了信和沂雪产品形象店，聘请专业人员长期开展免费的“面食培训班”，培训一些有学习需求的下岗职工、居家妇女、毕业大学生做面食，帮助了当地百姓实现就业和再创业的同时，也向更多8090后宣传了面食文化，培养了做面食、吃面食的习惯。
“推手”：
带动企业品牌数字化发展
此次的采访，正值第三届山东省粮油产业博览会在临沂开幕，这也让随行的媒体们再次深入感受到部门在近年来“齐鲁粮油”从产品、产业到品牌发展上的巨大推动作用。
2018年，山东省粮食和物资储备局会同省财政厅研究制定《关于推进山东粮油品牌建设的实施意见》，“齐鲁粮油”品牌建设正式启动。
2019年，、省《关于坚持农业农村优先发展进一步做好“三农”工作的实施意见》提出加快推进“齐鲁粮油”公共品牌建设；
2019年1月，“齐鲁粮油”中国行首站在北京启动；
2019年9月，山东省粮食和物资储备局与阿里巴巴签订战略合作协议，共建粮食和储备智慧大脑，“好粮有网”智慧交易平台正式上线。
2019年12月10日，山东粮油产业联盟成立，首批吸纳34家“中国好粮油”示范企业。同日，滨州粮油区域品牌—“粮油金三角”正式发布。
…………
3年来，山东按照“1个公共品牌+N个地域特色产品+N个产业经营主体”的建设模式，科学规划品牌建设路径，打造山东面粉、山东花生油等特色优势产品品牌。结合“优质粮食工程”的实施，以粮食安全为先，以品质提升为本，打造产品体系，构建行业标准，带动产业升级，将“齐鲁粮油”打造成了“中国粮油影响力公共品牌”。
在此次山东粮油产业博览会的“互联网创新展”上，已成为山东粮油产业数字化核心平台的“好粮有网”的版块展览，让很多前来参观的省内外业内人士交口称赞。
“我们计划的是三年分三步走，第一年，给粮油企业打造电商平台；第二年推动企业数字化转型；第三年是推动产业互联网平台的建设。”山东省粮食和物资储备局规划财务相关负责人绍说，经过一年的努力，好粮有网入驻的省内400多家企业，除了头部企业在主流电商平台都已开店，其他大大小小的粮油企业，也都有了线上展销的渠道。“通过这一年，大家对电商，线上销售完全破冰了。”而在一年前做调研时，省内1500家企业，在天猫淘宝开店的也很少。
除了带大家“上线”，这一年，粮食和物资储备局还与淘宝大学合作，举办了七场、各种类型的培训活动，从企业老总、电商运营到给粮油企业设计，全方位“上课”，帮助省内粮油企业学习“新玩法”。
而规划中的“第二步”——“企业数字化转型”，目前也已经步入正轨。相关负责人介绍说，“好粮有网”联合阿里云给省内首个数字化转型试点单位、德州发达面粉集团做的“原粮采购”数字化系统，2020年7月上线后，就迅速推广到其6个厂区。在两个月时间里，35万吨小麦，8亿元的交易金额全部在这一平台进行，“14000车的粮食有12000车在平台上自主预约匹配。进出厂的出库效率从1个小时，压缩到半个小时。效益非常明显。”采购做完了，下一步做生产管理，销售管理，一个传统企业在管理上就此“脱胎换骨”了。目前，也已与省内几家其他大的粮油企业对此表现出意向。
至于更长远的目标，相关负责人说，希望将“好粮有网”打造成山东乃至全国的粮食产业互联网平台，让这一平台能联通粮食行业方方面面的业务，同时也让企业把业务通过数字化线上管理起来。“山东粮油加工总产值一直排在全国第一，但粮食行业因为太过传统，利润薄，人员老化，与互联网接轨的程度很低，我们觉得有这个责任做这件事”李剑说，只有真正优化资源匹配，推动产业更高质量发展。
如何打造农业产品品牌
行业机会看趋势，选择比努力更重要。到底是什么决定了企业的成功呢?企业要成功一定要找准所在行业的阶段焦点、认清竞争形势。如今很多行业已经进入品牌垄断的平衡期阶段，比如牛奶行业，行业增长放缓、市场寡头垄断，企业要再想做这个行业几乎已经没有取得巨大成功的机会了。然而，目前为止，我国大部分的农产品行业还处于导入期，还没有形成强势品牌，大量品牌资源被闲置，正是企业品牌占位的黄金时期，只要企业选对了行业，成功是事半功倍的事。
品牌农业是中国未来5年最大商机，在中国品牌农业发展的过程中，必将诞生世界级的企业和品牌。
(一)消费者日益增长的品牌化需求与品牌缺失带来的商机
近年来，瘦肉精、三聚氰胺、毒腐竹等食品安全事故频发，消费者极度渴望安全健康的农产品;而生活水平提高、健康意识增强，使得消费者越来越倾向于选择优质农产品。而在消费者心目中，品牌化的农产品则代表了信赖、放心和高品质。现在，消费者对品牌农产品的需求已经向农业全产业链延伸，例如品牌粮油、品牌蔬菜、品牌肉制品、品牌餐饮等等。但是，我国大多数农产品还处于无品牌阶段，优秀品牌农产品更是严重缺失。吃什么?成了一个重要的问题。想吃放心的、可信赖的品牌农产品却买不到;从米面粮油到瓜果蔬菜，从猪羊鸡肉到海鲜山珍，让消费者耳熟能详、值得信赖的品牌少之又少。然而，这无疑是企业创建品牌的绝佳时期，谁能填补品牌农产品的空白，谁就能把握住商机。
(二)区域品牌没落与企业品牌崛起带来的商机
在我国，由于地理环境、历史人文的不同，几乎每一地域都有蜚声中外的区域名品，例如烟台苹果、西湖龙井、阳澄湖大闸蟹等等。但是，很多名优特产并没有发挥出应有的品牌效应，还处于“有名无牌”的阶段——知名度高但品牌化程度低，并且鱼龙混则、真假难辨，还有很多三无产品，市场混乱。由于经营主体与受益主体不明确以及区域品牌的“共有性”特征，区域品牌正在被“滥用”。很多区域农产品还出现“株连”危机，一家的产品出现问题，整个区域品牌都会受到牵连。例如，五常大米掺假事件，使得消费者怀疑所有的五常大米都是假的。区域品牌正处于没落时期。之于企业来讲，区域品牌蕴含着巨大的产地资源、口碑资源，还有品类资源，只要企业抢占了区域名品资源就一定能塑造出伟大品牌。我国的地域名品资源多数还处于未开发状态，其中蕴含着巨大的市场机遇，等待着企业家们的探寻并标明印记。
(三)新土地流转为农业品牌建设提供了基础
2014年，对于土地承包，一号文件首次允许承包土地的经营权向金融机构抵押融资，承包地所有权、承包权、经营权“三权分离”。三权分离的土地，使得中国的土地规模化种植成为可能。土地规模化经营可以提供以下优势：
土地规模化是建设农产品品牌的前提。没有规模，就无法进行大规模统一生产、加工和营销;体量小，市场影响力无从谈起，甚至产品的质量也无法保证。新土地为农产品食品企业的品牌建设提供了基础保障。
(四)互联网时代带来的农业品牌迅速崛起的商机
迈上认为品牌建设已成为农业经济发展不可逆转的趋势，但是举步维艰的渠道建设、高昂的传播费用以及信息不对称带来的产销不平衡问题，使农产品食品经营者在塑造品牌时一筹莫展。褚橙、柳桃、三只松鼠等互联网农业品牌的迅速崛起，让传统农业企业看到了希望。通过互联网技术以及思想的运用，可以从金融、生产、渠道、传播、销售等各个环节改造传统农业，并塑造出新型互联网农业品牌。随着农产品食品网购的逐渐普及，将农产品食品搬上电商平台，运用互联网的思维建设农产品食品品牌，有着巨大的商业潜力和发展机遇。网易、联想、京东等互联网公司纷纷进军农业，无一不是在抢占商机!未来5年，最有可能和阿里巴巴分庭抗礼的，一定是农产品交易平台。
(一)抢占品类
如今，食品、工业品的品类已经无限细分，而农产品品类的细分才刚刚开始，如果企业能够在消费者心智中抢先占据了某个品类，并且成为品类里面最优秀的那个，就是最成功的。例如，鲁花抢占了花生油品类，六个核桃抢占了核桃露品类，加多宝抢占了凉茶品类。
(二)抢占地域资源
企业要抢占所在区域的地域品牌，有一个形象的说法是：地域品牌是还没有嫁出去的姑娘，谁能娶回家就是谁的。如果从法律层面讲，区域名品属于农产品公共品牌资源，企业是不能独占的;但是企业可以抢占区域品牌的消费者心智资源。区域农产品为什么会成为名品?是因为其独特的地理环境、产品品质、历史人文等特点在消费者心中留下了美好印象。企业只要将这种美好印象据为己有，即抢占消费者心智资源，就会赢得市场。
(三)赋予品牌价值
企业一定要给自己的品牌赋予价值，品牌的独特价值是企业成功的基础。企业赋予和提升品牌价值，可以从两个方面着手，一是提升品牌附加值，二是赋予品牌表现价值。提升品牌附加值，有三个途径：差异化创造附加值;信息不对称创造附加值;心理价值创造附加值。什么是赋予品牌表现价值呢?产品说得再好，消费者一看就不喜欢，肯定不会选择。所以一个好的商品一定是一秒钟看上，一分钟爱上，一辈子赖上，否则企业是没有机会的，这就是我们所说的品牌形象钻理论。品牌形象钻，是一套快速建立品牌价值形象的工具，如果你掌握了这套工具，哪怕你是刚刚出道的新品牌，也会迅速在消费者心智中建立高价值的形象。
第一个阶段：策划一个好产品
不是所有的产品都能够成为品牌，但每一个强势品牌，都有至少一个好产品的支撑。企业发展的初步阶段，最关键的是要有一个好产品推向市场，能迅速打开市场赚到钱。在这个阶段，企业要踏踏实实把产品做好，把产品的市场力做到位。具体地说，企业需要在选好产品的基础上进行产品的有效策划：首先给产品明确的品类定位;大类确定后，要明确产品的目标市场定位;然后挖掘一个适合目标市场的独特卖点;再给产品取一个目标消费者喜欢的名字;创意一条能够把你的想法传递给目标消费者的沟通语;然后策划一个最吸引目标消费者最喜欢的包装;最后把产品放在目标消费者最容易光顾的销售渠道中，给产品本身赋予强大的市场力，相信好产品自己会卖货。
第二个阶段：打造产品品牌
策划出一个有市场力的好产品，而且在产品有了一定的销量之后，这时候要考虑将产品品牌化，打造一个强势的产品品牌。塑造产品品牌关键的是要提炼出品牌的核心价值，赋予品牌价值感。另外要赋予品牌独特的个性，和同业竞争者区隔，并把品牌的个性主张和消费者有效沟通。在这个阶段，企业要强化对于品牌价值的传播，运用整合传播的原则，整合资源，统一主题，在目标消费者心中快速形成品牌的价值感，营造强烈的产品品牌氛围。
第三个阶段：塑造名牌产品
产品品牌经过较长时间的推广，知名度和美誉度快速提升，市场占有率大幅提升，消费者对产品品质充分信任，对品牌的独特价值深信不疑，喜爱并追随品牌的个性主张，带动了大量的重复购买，品牌忠诚度快速提升，品牌已经进入“名牌”阶段。这个阶段，企业要做的最重要的事情是品牌的维护和管理。对品牌的管理一般从以下几个方面入手：一是要进行企业内部品牌管理组织变革;二是要保持一致性沟通和品牌接触点管理;三是要运用品牌重塑保持品牌基业常青。
第四个阶段：打造名牌企业
一个企业首先有了名牌产品，才能够带动整个企业品牌的发展。随着名牌产品的塑造，企业品牌也要进行相应的规划和提升。企业品牌的规划不同于产品品牌，首先在品牌联想方面，更主要的是对其品质的认同、对消费者的态度、社会责任感和口碑以及其在市场上的影响力。企业品牌的价值主张、企业远景等更具有高度、延伸性和包容性。在长期的品牌塑造过程中，企业对于产品创新能力的要求、对品质的把握、对经营环境的重视等，逐渐形成了独特的企业文化和价值观。要保持品牌基业长青，必须做好以下几个关键方面：要保持长久的伟大的产品创意、在不同的品牌发展阶段赋予品牌意义深远的有效定位、保持持续强势的营销活动，同时还不能忽视数量可观的媒体广告。
酒企粮食战略新思考 粮食战略
国际粮价升易降难的“棘轮效应” “粮食安全”这一问题，是联合国粮农组织(FAO)于1974年11月在罗马第一次世界粮食首脑会议上首次提出的。几经演变，现在表述为： “所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食，来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了粮食安全”。这其中有三个含义，一是粮食供应量要有保证，二是保证大家要有能力买，三是买的粮食要符合食品卫生的要求。
2010年全球经济虽然步入后金融危机时代，但国际粮价仍然维持在近10年来的高位。随着各国通胀预期的加强，粮价还存在进一步上涨的可能性，全球粮食安全形势依然严峻。
虽然2008年爆发的全球粮食危机已经在美国和其它发达国家迅速消退，但能否吃上下顿饭仍然是许多发展中国家面临的严峻现实问题。虽然美国和欧洲的通货膨胀率保持在温和状态，但在一些世界最贫穷国家，70％的家庭收入用于吃饭。不断上涨的食品价格正在挤占家庭预算，可能使营养不良情况进一步恶化。由于美国小麦减产和使用农作物生产生物燃料的需求增加等因素影响，全球粮价在2008年达到最高峰。但全球粮食危机减退以后，一些国家的食品价格并没有随之下降。
世界粮食计划署发言人格雷・巴罗称，相对比较贫穷的国家出现易涨难跌的“棘轮效应”，是由于高昂的运输成本和有限的市场竞争导致物价上涨。巴罗说：“国际市场的食品价格在2008年年底大幅度下跌，但我们发现一些发展中国家的本土市场价格仍然处于高位。食品价格增长以后，需要很长时间以后才会下跌。”
世界粮食计划署指出，全球经济衰退和高昂的粮价已经导致1亿人走向贫穷。一些国家居民称，他们应对食品价格上涨的方式不仅仅是减少购买昂贵的商品，而是减少饭量。
国际粮价能升难降的“棘轮效应”，可以给国内白酒行业长期判断粮价走势提供参照系。国内的粮食由于国家的宏观能力，并没有发生2008年以来国际市场那样的剧烈跌宕，但从长期走势来看，粮食供应与粮食价格是一个向上的趋势，国内的粮食情况与国际市场也会有一些实质上的类似演变。
国内主粮价格稳定，粮食增长难度大
在国际粮食市场动荡的同时，国内的粮食市场与粮食价格尤其是主粮价格基本稳定。这源于我国以自给为主、注重宏观价格的粮食策略作用。
用全世界7％的耕地养活了22％的人口，同时也用掉了世界上35％的化肥，造成了大量污染和高额碳排放。未来减少粮食生产能耗与污染，实现粮食安全的可持续发展，将是我国经济增长方式转变的关键一环。
在国内这种主食价格管制，副食品价格无法管制而基本放开的情况下，对于国内粮价走势的基本判断是：主食价格将保持稳定。
由于国内的粮食产销体系较为封闭，而农业基层生产组织由于较为松散而缺乏定价权，因此国内能够自给自足的粮食作物，诸如小麦、大米的价格与国际价格的关联度不是十分紧密。但是，由于种植成本等因素是一致的，所以从大的价格周期上看，也不可能与国际价格完全脱钩，只是价格调整手段的非市场化因素更大一些。而对于那些国内无法自行完全满足需求而较大程度上依赖进口的农产品，其价格就与国际价格走势的关联度极大，其国内价格基本等于国际价格与运输相关费用之和。
从我国目前粮食生产、销售、库存的情况看，近期内粮食供给不会有问题。但从长远看，粮食安全形势不容乐观，粮食综合生产能力建设步伐缓慢，今后粮食继续增产的难度越来越大，主要受以下几个因素制约。
一是人均耕地量不足，总量逐步减少，在空间上严重制约我国粮食综合生产能力的提高。根据国土资源部土地利用状况的调查，截止2005年底，我国共有耕地1，22亿hm2(18，3亿亩)，人均耕地1，4亩，不到世界人均耕地的40％，优质耕地只占全部耕地的1／3。耕地后备资源潜力1，333万公顷(2亿亩)左右，60％以上分布在水源不足和生态脆弱地区，开发利用的制约因素较多。从发展趋势看，非农产业发展和城镇化进程，将继续对耕地占用形成压力，粮食继续增产少了载体。 二是水资源严重匮乏。水是农业的命脉，农业是用水大户。据统计，全世界严重缺水的国家有40多个，我国是贫水国之一，人均水资源占用量只有世界水平的1／4，且分布极不平衡。另外，由于人口增长、经济发展和消费水平的提高，淡水需求量大幅度上升，而同时由于工业化的发展，工业排放的废水和生活污水造成了严重的水污染，进一步减少了可利用的水资源，这两方面因素的共同影响，会使我国可用水资源的供给更加匮乏，由此给粮食综合生产能力的提高带来严重影响。
三是科技发展滞后使粮食综合生产能力的提高缺乏技术支撑。目前我国科技对种植业增长的贡献率不足50％，而发达国家科技对种植业增长的贡献率已经达到70％-80％，与发达国家相比，我国农业科技还相对落后，农业科技投入不足，农业科研各个环节(研究、教育、开发和推广)相互割裂。
白酒业用粮问题
工业用粮是仅次于口粮和饲料用粮的另一个重要的粮食消费渠道。工业用粮主要包括酿酒、制做调昧品、制浆、制剂、制药等。
随着国民经济快速发展，工业和农业争夺农业资源日益突出，特别是科学技术的长足进步，使粮食加工业和深加工业的发展进入一个新的发展阶段，粮食供需发生了巨大变化。粮食需求由主要食用、饲料需求，转向食用、饲料和工业需求。
工业用粮里的分行业白酒，2009年全年规模以上企业白酒产量为706，93万吨，增速为23，82％，较08年回升8，03个百分点。从2009年全年白酒的产量来看，白酒一直领跑酿酒行业，月增速还一度创下了新高，这与白酒行业产销两旺的良好态势是分不开的。从近期白酒上市公司公布的业绩预报来看，白酒产业在2010年的表现持续稳定。
粮食一直是白酒行业发展的一个整体问题。从上世纪60年代开始，白酒行业发展出了以食用酒精生产白酒的新工艺白酒。从上世纪80年代开始，新工艺白酒因耗粮少而得到长足发展。但2005年， 《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》正式实施，纯粮食酒又开始成为市场消费主流。面对国家粮食安全的一系列新局势，白酒作为工业用粮里面的大户，粮食问题必将再次成为全行业的思考。目前白酒业的成本里面，生产成本不高，而原料成本里面，粮食成本也在30％以下，包装成本反而比粮食成本更高。但粮食成本是硬性成本，在粮食安全发生变动的情况下，看似成本不高的粮食问题，必将对整体白酒行业产生影响。
2008年，在粮价风吹草动的时候，国家粮食局明确发出了：“严格控制工业用 粮和粮食出口，保障居民口粮和饲料用粮供给”。国家粮食局主管粮食市场的与调度，国家粮食局的这种说法与生物乙醇目前的控制发展，都是引发白酒行业整体思考的信号。
不过，白酒业作为粮食深加工产业，它与粮食安全的关系问题，还应当从另外一个角度来审视。我国的粮食安全问题，首先就是农民的收入问题。国家关于大力发展粮食储备的制度中，其限价收购就是为了保证农民的收入，进而确保粮食的生产。但要想提高农民收入，同时又要保证粮食效益，一条重要的出路就是发展粮食深加工产业。白酒行业作为粮食深、精加工产业中附加值极高的行业，在提高农民收入、解决农村就业、改善农村社会生活和经济发展环境方面都做出了巨大贡献；同时，白酒在粮食深加工过程中产生的副产品酒糟，又是一种非常好的饲料。
从这个意义上讲，在探讨白酒行业与粮食安全问题时，我们思考的角度与其仅仅局限于其产量和发展，不如转换一种思维，深入思考一下如何进一步推动其转型与升级，用产业价值链更大幅度的升值来弥补白酒产业因为粮食消耗带来的负面影响。
可以说，在社会经济发展逐步走出“温饱”、步入小康、粮食加工业快速发展的今天，所谓工业用粮中的白酒耗粮问题，其实早已应当转化成为白酒技术升级与产业升级问题。只要更进一步地推动白酒酿造技术及其产业链升级，白酒对于国家粮食安全问题的影响终将成为一个“伪命题”。
可以说，白酒业的发展和升级，对于解决农民增收、农业增长、农村稳定的“三农问题”，贡献巨大。这在各大酒省的经济发展中已经得到充分体现。
白酒企业“粮仓”样本
常言道，“家中有粮，心中不慌。”。大到一个国家、小到一个家庭莫不如是，更何况以粮食为主要生产原料的白酒业。目前一些白酒名企已经开始从酒的品质和企业长远发展的角度审慎思考酿酒用粮的供应链问题。譬如“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”等，都在积极打造各自的“大粮仓”战略。
储备粮充足的“茅台”
“国酒茅台”地处贵州省西北部、赤水河中游、大娄山脉西段北侧，是黔北经济区与川南经济区的连接点。茅台酒厂和当地一半以上的白酒生产企业都集中在赤水河畔的茅台镇。
从去年9月以来，仁怀市遭遇有气象纪录以来最严重的秋冬连旱加春早。但据报道，茅台酒厂的生产却一切如常。茅台酒厂现有的高粱加当地的存量能够充分地维持其今明两年的生产。
仁怀当地人把高粱称作“红粮”，据仁怀市农牧局负责高粱生产的有机原料生产发展中心专家介绍，本地生产的高粱颗粒小、种皮厚，支链淀粉占总淀粉含量的90％，单宁含量适中。而一般高粱的支链淀粉仅占50～60％。
种皮厚，才经得起茅台酒生产过程中的9次蒸煮；支链淀粉主要影响出酒量，含量够高才能实现7次取酒。专业人员也试验过用其他高梁跟小麦混合酿酒，但是煮到第2、3次就融成一坨了。
由于茅台酱香型酒生产工艺的独特性，其原料必须采用本地高粱，但对小麦则没有特殊要求。
茅台酒重阳节下沙时，有一部分高粱还处于收获季节，没有交付到库。为确保原料足以供应下沙的需求，茅台酒一般采用储备粮。
也就是说，2010年库存的高粱供应2011年的茅台酒生产，今年将要种植的高粱是为2012年准备的。而今年重阳节要用的高粱，2009年已经交付茅台酒厂。
“茅台”一直是得到大力支持的一个金牌酒企，可以说“茅台”从以来，当地就与茅台酒厂在仁怀地区共同兴建起储量充裕的“大粮仓”。“茅台’这种与地方在粮食战略上的紧密合作，在其他著名酒企身上也有体现。但在市场化不断加速的今天，并非任何一家大型酒企都可以依靠行政手段来长远地解决粮食问题。
粮食供应基地化、专用化的“五粮液”
“五粮液”一年的用粮量是30万吨左右。由于“五粮液”需要的粮食种类多，以五种粮食(高梁、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名，“五粮液”在全国范围内建立了供应基地。
首先在宜宾建立了主要的专粮供应基地。按市场原则，通过引导，实现农民――专合组织――龙头企业――五粮液集团公司的机制整合化供应链，四川宜宾市粮食局和五粮液集团公司突出“五粮液”品牌特色，大力发展酿酒专用粮食。
宜宾市依托五粮液集团公司发展专用粮食为主、优质粮食为辅，抓住特色(专用)、突出重点(水稻)、培育亮点(龙头企业的整合)、完善“三化”(种子产业化、订单契约化、粮食市场化)，促使粮食产业化与农业产业化有机结合。今年发展优质、专用粮油面积120万亩，其中发展专用粮70万亩。
依托五粮液集团公司建立酿酒专用粮食生产基地，全市重点在9个区县建立3个专用粮食产业带，形成翠屏区、宜宾县、南溪、江安、长宁专用高产籼稻产业带，兴文、珙县、筠连县纯黄玉米产业带，江安、南溪、宜宾县、翠屏区、高县优质红粮产业带。实行集中连片开发，防止生产的盲目性、趋同性，提高专用粮食的纯度和规模效益，充分体现粮食生产资源的优化配置，以不断适应五粮液集团公司酿酒生产用粮需求。
加大产购销协作，建立利益联结机制。黄桷庄国家粮食储备库和江北国家粮食储备有限公司加强与五粮液集团公司经济联合，建立五粮液集团公司――粮食产业化龙头企业――粮食生产基地(订单农户)的紧密型利益联结机制。
五粮液集团公司承诺：一是坚持在同等条件下优先采购宜宾的粮食，优先采购两个龙头企业订单收购粮食；二是收购订单粮食在符合公司质量、符合市场价格的前提下，全部由公司负责采购；三是在调运、服务、结费上积极予以支持配合；四是在结算中将优先确保资金归还农发行贷款。
目前江北国家粮食储备有限公司、黄桷庄国家粮食储备库在五粮液集团公司的支持下已在南溪、江安、宜宾县、兴文、珙县、长宁等县签订粮食订单面积30万亩，其中订单水稻22万亩，红粮3万亩，小麦1万亩，玉米2万亩，油菜籽2万亩，订单数量达6，5万吨。
除了宜宾，“五粮液”还在全国其他地方合作了供粮基地。其中有辽宁肇源县、安徽怀远县等。
“五粮液”这种基地化、专用化的合作模式，对于原粮的供应、质量在稳定性与特殊需求上都能够得到保证。
与种植业、饲料业建立良性经济系统工程的“泸州老窖”
近年来，伴随“泸州老窖”、“郎酒”两大龙头企业及26家“小巨人”企业的快速发展，泸州酒业集中发展区即“中国酒谷”在短短几年内迅速形成规模，带动了当地粮食种植、有机肥料、有机饲料、昆虫活性蛋白及畜牧业等下游产业的发展。以酿酒的主要农作物高粱为例，目前随着 “泸酒”产量不断增加，高粱价格从每斤1，3元左右上升至2，5元。2009年，全市高粱产量7，8万吨，仅此一项就实现产值近4亿元，带动农民人均增收46，8元；此外，按平均每斤白酒40元销售价格和每2，5斤高梁酿制1斤白酒比例计算，酿成白酒后，每斤高粱可增值10元以上。
“泸州老窖”正在筹建唯一一家国家级的产业化园区“泸州老窖集团现代农业园”，其规模将达到十万亩。到2015年，泸酒原粮基地将达到100万亩。
以“泸州老窖”为龙头的“中国酒谷”，目前正在酝酿制订“酿酒专用高粱”国家标准。酒的第一产业是红粮，一个庞大的红粮基地正在泸州开始打造。如何把白酒业的发展战略从产业链的角度延伸到农业种植业，“泸州老窖”在探索中给全行业带来重要启示。建立红粮基地，对于“泸州老窖”而言是确保其企业用粮安全、粮食质量、甚至未来国际市场开拓的综合性战略举措，这种粮食战略的前瞻性把握极富远见。
一般来讲，目前白酒企业对于粮食战略重要性的认识普遍不强，而且往往局限于粮食供应范畴。这是因为大多数企业对于粮食供应的充足性从未有过疑虑。加之白酒企业多是当地创税大户，地方在粮食方面的扶持颇多，所以这些企业往往很少从长远与整体发展、从投资战略的角度去思考企业的粮食战略问题。反而是各大酒企所在的地方和农业部门更热衷于为酒企提供用粮服务，以更好地解决“三农”问题。
笔者曾经查阅了12家白酒上市公司的相关资料，发现基本上每家白酒公司都有诸如包装印务公司、玻璃制品公司、销售公司、物流公司、传媒广告公司等关联企业，有的还包括药业和房地产，可见包装、销售、物流、广告都已进入白酒企业的战略管理与战略资源层面。但除了“泸州老窖”拥有一家“金健米业(泸州罗沙)有限公司”关联企业外，其他白酒上市公司尚无一家粮食企业或者农业种植企业进入其关联企业名单。
我们不妨对比一下葡萄酒行业。“张裕”的资产里面就直接介入了葡萄种植业。葡萄与粮食的市场规模及其适用弹性区别很大，这可能是白酒企业没有在资产上直接介入粮食企业的原因。但从资产与投资的紧密程度上来考虑介入粮食产业，是不是也可以成为白酒企业进一步深化发展的重要途径?
白酒企业的粮食战略建议
从白酒行业与粮食产业两个特殊行业的紧密相关性出发， 《东方酒业》认为，尽管当前国内粮食供应对于白酒行业来说还算不上是一个紧迫课题，但白酒正在从近20年的高速发展后走向一个全新整合与提升阶段。白酒企业从国家粮食安全与企业自身经营稳定性需要出发，结合企业战略投资的长远布局，必须在粮食战略上做出深远思考。《东方酒业》建议如下：
第一，对粮食关联性问题应引起高度重视，利用酒企资金充裕的特点，投资国内农业种植领域。白酒目前是资本大力追逐的行业，同时很多实力雄厚的白酒大型企业亦开始涉足药业、房地产业甚至金融业等利润丰厚的产业，却惟独少有投资农业或粮食产业的举动。这不能不说是行业发展战略前瞻意识的一种缺失。白酒目前的行业形象或许尚难获得国家产业的大力扶持，但白酒如能在自身产业价值链上进一步深化，尤其是能够带动农业种植业发展的话，其行业形象与产业地位定将不可同日而语。另外从酒类行业内部竞争来看，白酒目前尚停留于营销战略的层面，即更多的是考虑如何从包装、广告、营销层面克“敌”制胜；其实白酒作为一个高端的食品深加工行业，未来的发展领域和竞争空间、尤其是国际市场空间极其广阔。那么，这就要求白酒行业必须进一步提升整合资源的核心竞争意识，转变行业形象。这种提升与转变，绝不是通过巨额广告投放就能实现的。而介入粮食产业与粮食种植业或许不失为一条“蹊径”。
第二，进口酿酒用粮，或者在国外圈地建立粮食基地，降低成本，躲开国内粮食紧平衡、高价位的长远影响。在粮食进口实行控制，主要是为了保证口粮安全。在国家的粮食进口战略选择中，白酒企业作为工业用粮企业，是可以申请国家在进口方面的配额的。进口粮食，在目前国内粮食供给紧平衡、高价位的长期态势下，一方面可以降低用粮成本，同时也可以更好地保证白酒企业的用粮安全。同时，以酒企目前的集中化与资本密集度来看，白酒企业完全有能力在国外一些水资源丰富、土地资源良好的国家，建立种植园等自己的生产基地。
第三，发展粮食代用农产品与生物技术，走高科技道路。这里面涉及到农业技术与生物技术的科技问题。白酒行业作为高端食品的重要组成部分，完全可以在生物技术与代用品上走高科技与技术创新的道路。更深地介入农业领域，似乎不是一个酒企逐利的最佳选择，但从酒业发展的长远来看，没有粮食生产这一环的高科技，也就没有白酒业真正走向高端化、国际化的稳固基础。目前分散化与初级化的农产品市场，不能指望农业领域会主动地为酒业提高安全或者品质。反而向高端进取的白酒业可以反推农业的深化发展。
第四，在国家工业用粮上争取主动的发言权。多年来，白酒一直以用粮大户的名份出现在国家粮食问题的考虑中。今天，国家经济形势的发展与粮食生产局面的转化，用粮大户已经不应再成为白酒行业的标签。但这一点，业外对白酒的误解还是很多。从这个意义上讲，白酒行业应该积极地介入国家工业用粮的决策。白酒行业酿酒所耗中有大量的粗杂粮，而这些粗杂粮基本上已经不再是国民的口粮，正是白酒行业对这些粗杂粮的利用大大提升了其经济效益。同时，既然作为非口粮的工业用粮，白酒业完全可以在进出口上争取国家相关部门的优惠。这些都值得未来白酒行业深入思考。下载本文
