白唇泥龟是夜行性龟类，是杂食性的。食物包括水果、种子、花瓣、植物嫩芽、水生昆虫、蜘蛛、蜗牛、蠕虫、小鱼、甲壳类动物、两栖类动物（以蝌蚪为主），小型哺乳动物、爬行类动物以及腐肉。
白唇泥龟通常在水中进食，主要以动物性食物为主，生长速度较快，体型也显得比较庞大，所产下的蛋及窝卵数明显的大而多。
