安南龟的饲养方法如下：
1、喂食：安南龟是杂食性龟类，主要可以吃动物和植物两类饲料。动物饵料包括小鱼、小虾、蜗牛等，新鲜的猪肉、面包虫也是它们非常喜欢吃的食物，在喂食前要先消毒、洗净、切碎。每天喂食一次，多种食物搭配喂食。
2、水温：水温的调节是养殖安南龟生长阶段的一个重要环节，最适宜水温为18-32度。进入冬季后，水温在10度左右时，安南龟自然进入冬眠状态。
3、水质：因为安南龟对不良水质环境的适应能力较弱，所以，要定期清除容器内的残饵和污物，3-5天换一次新水。每次换水量最多不超过总水量的一半，保持水质清洁干净。
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