——副总经理工作职责
一、日工作流程
1、 8:30~9:00:巡视检查
(1) 了解酒店各部门、各岗位员工的工作状况。
(2) 检查各岗员工是否精神饱满,仪容仪表是否符合要求。
⑶ 检查早餐供应和服务,随机做好对客沟通工作。
(4) 检查当天的接待准备情况。
(5) 欢送客人离店。
(6) 西餐厅后厨房原材料的验收。
2、 9:00~9:30:案头批阅工作
(1) 阅批经理值班日志。
(2) 阅读酒店运转方面的经营报告,了解酒店的经营运转情况。
⑶ 阅读查核日志。
(4) 阅批各类工作文件、通知、文函往来。
3、 9:30~10:00:工作晨会
(1) 周
一、周五酒店行政例会。周六,销售部会议。
(2) 阅读报刊,了解和掌握当天和近期的重大新闻和有关信息,为经营决策和管理提供帮助。
4、 10:00~10:30部门碰头会
(1) 根据晨会遗留事宜和早巡及案头批阅情况,随机召集相关部门经理讨论并决定有关事宜。
(2) 整理晨会上需要总经理决策的事宜,并向总经理汇报,请示,根据总经理的指令,及时布置实施。
5、 10:30~11:00:各种表单的处理
(1) 审批每日的申购单。
(2) 签批各种报销单据。
⑶ 面试求职人员。
(4) 签批入、离职、转正、晋升员工的表单。
6、 11:00~12:00:巡视酒店对客营运服务系统。
__ __ __ __ __ 这段时间是酒店营运的高峰,同时又临近误餐和下班时间,此时正是检查酒店各主要营运部门服务质量和管理水平、效果的契机。
7、 12:00~14:00:午餐、休息
8、 14:00~15:00:巡视
(1) 根据中午巡视所掌握到的信息资料,与相关部门负责人沟通,并下达相关的工作指令。
(2) 巡视前厅:查看客人退房结帐情况,并适时征求客人意见和建议,协助处理宾客投诉。
⑶ 巡视楼层:检查卫生、安全、设备设施的维修情况。
9、 15:00~16:00:对内对外沟通
(1) 对外联系工作,拓展业务,电话或登门拜访有关主管部门、合作伙伴、客户和同行,征得各方面的支持和协作,增进友谊和感情宣传酒店产品,取得一定的社会影响。
(2) 随机参加各部门的员工会议。
10、 16:00~17:30:质检
(1) 随机巡查二线部门的工作。
(2) 协助总办与“”、“员工餐厅”的沟通事宜。
⑶ 案头工作或在酒店公共区域以休闲式的工作沟通,增进了解,促进情感交流。
11、 17:30~19:30:晚餐、休息
12、 19:30~21:00:晚间巡查
(1) 巡查外围的灯光、环境、车辆的停放。
(2) 团队的入住接待。
⑶ 保安、工程、管家部的工作情况,仓库、办公室的门是否锁好并关灯。
(4) 巡查各营业场所的安全情况。
13、 21:00~22:00:案头工作
(1) 总结当日工作,安排次日情况。
(2) 夜间协助值班经理处理宾客投诉及突发事件。
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