俏江南优质服务标准
尊重备至
尊重是俏江南服务特色的核心部分之一。
以尊重赢得尊重。
礼貌是尊重的体现,她能够创造美好而永久的印象。
我们要尊重客人的喜好、信仰、习惯、尊重客人的选择。
我们决不能贬低、羞辱、为难和怠慢客人。
你希望别人怎样待你,你就应该怎样待人。
我们必须永远按照客人的要求和愿望行事(除非客人的要求是违法的)
热情真诚
真诚发自内心,以真诚赢得真情。
真诚给客人以宾至如归之感,如朋友般亲切。
主动招呼、微笑服务。
诚信无欺,一视同仁。
时时处处为客人着想。
快捷高效
及时应答、回复
及时提供优质服务
善于发现自己要做的事
为每项服务规定时间
我们对客人的时间效率承诺
与客人相距3米远有微笑,2米远有欢迎问候声;
客人入座15秒内有服务员过来打招呼,2分钟内上茶
客人点菜完毕10分钟内上第一道菜
客人所点菜品在40分钟内上完,(个别制作复杂的菜肴除外)
客人餐中添加菜肴在15分钟内上桌
客人要求加热、加味、加汤服务人员5分钟内完成
为小台客人点菜5分钟以内完成,为大台客人点菜10分钟以内完成
为客人结帐在5分钟内完成
为客人打包在2分钟内完成
餐后清台时间为:1----4人台,2分钟以内,4-----6人台,4分钟以内,6----10人台,6分钟以内;
无微不至
服务无小事
关注细节
体味言行举止的真正的含义
不仅使客人满意,更要让客人惊喜
细致化、个性化、情感化、
似乎无关紧要的事情可以赢得客人心,也可能永远失出一个顾客
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