星级饭店客房楼层早班服务员工作程序
1、 7:50分到服务中心签到、开班前会、听从分房领班的工作安排、领取钥匙、工作报表和对讲机;
2、 8:00-8:20与夜班做好交接工作,了解当天所分房的房态内容并整理好工作车;
3、 按照打扫房间顺序:VIP房―挂有请即打扫牌子的房间―住客房―走客房―空房---挂有请勿打扰牌子的房间进行打扫,特殊情况可调整做房顺序,进行打扫;
4、 一般情况下,打扫一间退房不得超过30分钟,住客房不超过20分钟并原则上要求在中午12点以前做完,抹一间空房不超过5分钟;
5、 9:40分开始收取除DND房间以外的住客房送洗的客衣并核对房态,并将DND房间标注在工作表上;
6、 10:00开始清洁楼层工作区域,并巡视楼层安全;
7、 负责对走客房进行检查,包括代销品、小酒吧、付费商品等使用情况,并及时将查房结果报于服务中心和前台收银;
8、 11:00―12:00早班开始轮班吃饭、中午吃饭时间不得超过30分钟,吃饭时本楼层钥匙及对讲机要交于协助楼层(单号单楼层先用餐,双号双楼层先用餐)并报于服务中心;
9、 工作期间如遇意外情况,特殊情况应及时向楼层领班汇报;
10、 房间全部清扫完毕后需做以下工作:1) 将撤下的布件清点、核对好数量用专用布草车送至洗衣房,双方调换干净布草时要认真做好交接手续;2) 清洁工具必须保持干净、吸尘器里面的垃圾要每天清除,所有的清洁工具要放置在规定的地方,整理的有条不紊;3) 工作车整理干净,并配备齐全,为明天工作做好准备。工作车整理完毕后要放在固定位置;4) 将自用的工作间、布草间整理干净;5) 将撤出需要消毒的杯具进行清洗消毒,并做好消毒记录;6) 周五协助领班领取本区域物品,并摆放整齐;7) 再次巡视楼层,并清洁楼层公共区域;
11、 16:00工作表及各项工作经领班检查合格后签字,到服务中心交工作表、钥匙及对讲机并签下班时间,检查无误后方可下班。如果超过下班时间,工作仍未完成,其善后工作由中班领班进行检查,检查合格后可下班。
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