法律分析：一、不解除合同能否要求承担违约金?
不解除合同能要求承担违约金，违约金是指按照当事人的约定或者法律直接规定，一方当事人违约的，应向另一方支付的金钱。违约金的标准是金钱，但当事人也可以约定违约金的标的物为金钱以外的其他财产。不管合同当事人一方违反合同约定是否给另一方造成损失，只要双方在合同中约定了违约金条款，违约方就必须给付另一方违约金;给付赔偿金的前提必须是一方违反合同约定，给另一方造成了实际损失。同时，如果违约方给另一方造成的损失超过违约金的，则还应给付赔偿金，补偿违约金之不足。在不解除合同的情况下也可以主张违约金，只要是违约给对方造成损失的。
二、辞职办理的流程如下：
1、劳动者要写辞职信。把握好辞职原因，主动辞职，没有经济补偿，也享受不了失业金；劳动者以非自己意愿辞职，那么可以享受经济补偿和失业金；
2、劳动者要提前一个月申请辞职，在月头递交辞职信，找公司离职签字同意；
3、劳动者按照公司人事部管理办理离职手续，可能要按离职单，找各部门经理签字同意；
4、工作交接后，公司人事部要开具解除劳动合同证明，给劳动者社保手册、员工档案，结清剩下的工资。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第二十二条用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
第二十五条除本法第二十二条和第二十三条规定的情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
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