原料：濑尿虾，粉丝，蒜。
配料：葱，盐，白砂糖，生抽，胡椒粉。
做法：
蒜切碎末，葱切细葱花。鲜虾洗净剪去须脚，用刀把背部剖开取虾线。用刀在虾身上拍几下，粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底。将开好背的虾平铺在粉丝表面。锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香虾身上拍几下，粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底。将开好背的虾平铺在粉丝表面。锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开。将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上。锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟。取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上。
下载本文
