1.膳食结构不合理：由于老年人往往罹患各种慢性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等，因此在日常饮食中刻意某一类食物的摄入，特别是动物性食物的摄入过少；或者由于老年人牙齿松动或脱落，咀嚼功能衰退；过久烹饪食物导致叶酸破坏过多等。都是导致营养性贫血发生的常见原因。
2.造血原料吸收利用率降低：营养物质的吸收需要通过食物在口腔中的充分咀嚼、胃中的充分消化得以吸收，而各种营养物质的吸收也需要合适的胃肠道环境。例如酸性环境和还原剂有利于铁的吸收，而碱性环境和氧化剂则不利于铁的吸收。
老年人的咀嚼功能往往有不同程度的退化，影响了食物的充分消化；许多老年人由于患有消化系统疾病，长期服用抗酸药物，或者本身胃酸分泌减少，妨碍了铁的吸收；部分老年人有长期饮浓茶的习惯，茶中含有的一些物质也会妨碍铁在胃肠道中的吸收。
为了预防营养性贫血的发生，老年人应尽量做到：劳逸结合，不过分节制饮食，膳食种类丰富，避免偏食，这样才能保证营养物质的均衡摄入。同时避免饭后立即饮茶，摄入适量水果蔬菜。
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