1、韭菜炒猪肝
功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
材料：猪肝100克、韭菜50克、洋葱80克、色拉油1大匙。
做法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，下锅煮至七成熟；然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。
2、盐水鸡蛋
功效：补铁，对缺铁性贫血有疗效。
材料：鸡蛋2个。
做法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟。每日吃两次。
3、红枣木耳汤
功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。
材料：红枣30枚、黑木耳25克。
做法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状；放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分钟；待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成。
下载本文