黄花菜，这个也是一种蔬菜了，吃了就是停不下来了，可好吃了，那么这个黄花菜怎么煮粥好吃？可以吃新鲜的吗：
黄花菜怎么煮粥好吃 ：
一、黄花菜咸肉粥
材料：糯米60g、咸肉40g、芋子50g、黄花菜15g、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、水适量
做法：
1、糯米洗净，浸泡1个钟头，芋头去皮洗净；
2、咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段；
3、砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟；
4、锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒；
5、待咸肉转色，盛出，放入砂锅；
6、放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟；
7、边煮边搅拌一下，防止粘锅底；
8、加盐，鲜抽，煮1分钟；
9、加鸡精，葱花即可。
小贴士：
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
二、黄花菜木耳米粥
材料：大米100g、木耳50g、黄花菜50g、味精适量、盐适量、水适量
做法：
1、黄花菜、木耳提前用冷水浸泡；
2、泡好的黄花菜、木耳入煮锅烫；
3、木耳切成小丁；
4、煮锅加水，木耳入锅煮，黄花菜切成短段；
5、开锅后，黄花菜入锅同煮；
6、将大米洗干净，再开锅时，大米入锅同煮；
7、煮至米熟，粥粘稠，加盐、味精；
8、搅拌均匀，即可盛出享用。
小贴士：
煮粥要大火烧开，文火慢煮。
三、黄花菜香菇营养粥
材料：大米500g、新鲜香菇200g(干香菇也可)、生菜300g、 干黄花菜100g、火腿50g、盐适量、鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、水适量
做法：
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2、将大米装入盆中用清水泡30分钟；
3、将买来的新鲜香菇用活水洗净(干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下)；
4、将新鲜香菇的拔和盖分开；
5、在锅中放入适量清水，开小火加热，放入香菇；
6、2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮，盐，鸡精；
7、5分钟后放入干黄花菜；
8、待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出；
9、将泡好的大米控去水，放入汤料锅中；
10、将火腿切片，放入锅中，转中火盖盖煮30分钟；
11、30分钟后，在锅中放入撕好的生菜，煮1分钟即可出锅。
黄花菜可以吃新鲜的吗：
黄花菜可以吃新鲜的，前提是经过处理的黄花菜。
未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
黄花菜煮粥的吃法就介绍到这里了，这个是可以吃新鲜的。
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