糯米饼，相信很多人都有吃过，软软糯糯好好吃。糯米饼怎么做才松软？热量高吗是多少？
糯米饼怎么做才松软：
主料：糯米面半碗
辅料：小芒果2个
配料：白糖适量、温水适量
步骤
1、糯米面里放适量白糖，用适量温水和成柔软的面团。
2、芒果去皮，切小丁，我切的貌似大了点。
3、用手揪下一块面，捏成面饼，将芒果丁包入，用手轻轻拍扁成饼。
4、平底锅烧热，放些油，将面饼放入。
5、小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边，稍烤一下，出锅。
小贴士：糯米饼用什么水和面直接决定了糯米饼的口感，一般都是用50-60℃的温水。水要事先烧开，放凉后在用，尽量不要在开水里面兑生水。干糯米面和面之前先放水发一下，干糯米面现和现包是很容易开裂的。待干糯米粉发涨后再来揉，但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大，所以加水的时候一定要注意，既不能太干，这样容易开口。也不能太稀，放锅里煮容易化。揉的时候时间长一点，南方吃的元宵是水磨磨的，水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了。
糯米饼热量高吗是多少：
热量：197 大卡(100克)
和糯米粉用温水还是冷水：用凉一点的温水，合出的面稠而软.凉水面会散，不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了.糯米香糯润滑，旧时却因种植量低显得尤为珍贵，所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节，全家团聚时，才磨几斗糯米，才有共享汤果的口福。
好了，关于糯米饼做法及热量就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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