花生过敏可引 起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹，严重时可发生急性喉水肿，导致窒息，危及生命。由于花生引发的过敏为速发型过敏反应，发病时间距进食在半小时以内，虽 然过敏原较易查明，但由于发病急，危险程度也更高。
对儿童而言，花生过敏所带来的危害可能更大。由于食物成分标注不明或家长疏忽，约1/4有花生过敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。
而为了避免这种情况，首先，避免花生类的食品。如：花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等。
其次，留意食品的成分标签，混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、 蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。
再次，注意那些可能导致过敏的食物添加剂，如氢化植物蛋白等。
鉴于现在许多食物里都添加了 花生或花生油，如果自己的孩子有花生过敏，家长还应该注意以下几点：
1、尽量让更多的人知道孩子过敏的情况。如：在孩子入托、入学时，告知老师及医务人员。
2、在外用餐时，一定要将孩子花生过敏的状况 告知服务员。
3、让孩子养成良好的饮食习惯，不随意吃成分不明的零食，不随意在外就餐。
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