酒精皮肤过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精，也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。
酒精皮肤过敏的原因
1、自由基直接氧化人体的肥大细胞和嗜碱粒细胞，它对人体免疫系统的侵害是酒精过敏发生的内因。人体内的肥大细胞和嗜碱粒细胞广泛分布于鼻粘膜、支气管粘膜、肠胃粘膜、皮肤下层结缔组织中的微血管周围及内脏器官包膜中，它们含有组胺、白三烯、5-羟色胺、激汰等过敏介质，当化学物质、空气污染、阳光幅照等环境刺激机内产生大量自由基时，它就会破坏肥大细胞和嗜碱粒细胞的细胞膜，从而使细胞膜变性导致细胞不稳定，不稳定细胞遇到过敏源后，迅速让人体内的抗原和抗体发生特异反应，细胞膜脱颗粒，释放出组胺等过敏介质，引起平滑肌收缩、毛细血管扩张、通透性增强、组织损伤，最终引发人体过敏反应。
2、过敏介质在过敏反应发生过程中起着直接作用，是酒精过敏病症发生的外因。过敏物质在人体发生过敏反应时与支气管粘膜、鼻粘膜、皮肤血管相结合，导致人体出现喷嚏流涕的过敏性鼻炎、喘憋不止的过敏性哮喘、瘙痒皮症的过敏性皮炎等病症。
3、根据最新研究成果表明，酒精过敏跟人体血液中含有一定的毒素有较大的关系。大气污染、水污染、食品污染影响人体的血液变化，血液毒素沉积到一定程度时，风、湿、热、邪蕴于血液和肌肤，又因血热、感外风，从而导致过敏的发生。
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