经常口腔溃疡的人很可能是因为身体缺乏维生素所致，尤其是维生素B2。当人体缺乏这种维生素，新陈代谢就会受到阻碍，先是皮肤和黏膜会受到影响，会出现口唇、口腔黏膜的炎症。例如会有口角炎、唇炎、舌炎等等炎症口腔溃疡。有时候也会有生殖器周围炎症，如阴囊炎、龟头炎、腹股沟炎。眼部也会有一些症状表现，如眼睑干涩、流泪、畏光等。
日常饮食中有很多的蔬菜当中都含有维生素B2，还有一些豆类、鱼肉奶制品蛋类等食物中也含有这种维生素，但是每种食物当中含有的量都不是非常地多，人在饮食当中如果搭配不均衡，经过一段时间就会容易出现维生素B2缺乏，这种维生素的缺乏也会影响到其他维生素营养元素的缺乏，比如维生素C和锌。
遇到口腔溃疡、口角炎等上火症状的时候，可以及时地服用或食用含有维生素B2的药物或者是食物，同时也需不足维生素B族的其他元素以及维生素C、E和铁元素等等多种营养元素，维生素B2的补充剂量需要加大，每天补充的量大约是10到20毫克左右。
如果只是单纯地补充维生素B2，不补充其他的营养元素，当营养缺乏的时候，仍然还是会出现口腔溃疡的症状。缺乏维生素B1则会导致口腔粘膜过敏，牙龈肿胀；缺乏维生素B6则会导致口腔溃疡、口腔炎、牙龈炎等；缺乏维生素B5则会导致口炎、舌炎、牙龈炎等等；缺维生素E会导致牙周病黏膜病；缺维生素C会导致牙出血、牙龈红肿等。所以补充营养要全面。
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