牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。自古以来，牛奶都是宝宝日常的营养圣品！

但是最近公布的一份研究报告说，小孩喝牛奶越多，长得就越胖。

哈佛大学的一个研究小组对1.2万多名年龄在9岁至14岁的儿童进行了调查研究，研究报告说：“喝牛奶最多的孩子体重增加较多，但是增加的卡路里看来就是罪魁祸首。”这份研究报告刊登在近日出版的《儿童青少年医学文献》上。这项人们以往观念的研究受到了社会各界的关注，特别是为人父母者。

研究报告说：“与我们的假设相反，饮食中的钙、脱脂牛奶和低脂牛奶与体重增加有关。”领导这项研究的生物统计学家凯瑟琳·伯基说，青少年喝低脂牛奶可能更随意，所以造成发胖的或许不是牛奶本身，而是牛奶中的卡路里。

一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含热量150千卡，一杯8盎司的低脂牛奶含热量100千卡，一杯8盎司的脱脂牛奶含热量85千卡。伯基说：“实际得到的信息是，儿童不应把喝牛奶当成减肥或试图控制体重的一种方式。”估计美国有16%的儿童超重。

参与这项研究的哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特博士说，他对铺天盖地的牛奶广告感到担忧。他说：“基本的饮料应该是水。我们知道，世界上有许多地方的孩子根本不喝牛奶，但是他们长大后有着健康的骨骼。”

综上所述，我们可以认为，牛奶本身是不存在任何让宝宝发胖的因素的，孩子之所以喝了牛奶发胖，归根到底是喝过量了！就像其他导致宝宝肥胖的原因一样，“量”是一个问题！学会均衡饮食，凡事适可而止，这才是降低肥胖机率的根本！

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美国的居民原来大都是英国清教徒的移民，他们当时不是美国人现在的这种饮食习惯——把牛奶当水喝，大量地吃牛肉。早在1914年，在美国完成了一个营养学界非常著名的动物实验，就是发现幼年的大白鼠用动物蛋白饲喂以后，其生长发育的速度特别快。美国的食品企业发现这个实验结果之后，感到机会来了。他们立刻成立了一个所谓“非营利机构”，把上述研究结果印成了花花绿绿的小册子，发到了美国所有的中学和小学。到1920年，所有这些宣传内容都发酵了，美国的青少年接受了这样一个观念，就是吃动物蛋白质丰富的食物才能发育得快，才强壮！所以美国人就逐步演变成了现在这样的饮食结构，即少年儿童把牛奶当水喝，一个成年人一年要吃掉100公斤牛肉！

2005年6月，美国《儿童青少年医学文献》刊载了哈佛大学最新的研究报告：对1.2万名9～14岁的儿童进行观察发现：“喝牛奶多的儿童，体重比喝奶少的儿童要高！儿童喝的牛奶越多、长得越胖！”研究发现，脱脂奶(脂肪<1%)比全脂奶(鲜奶含3.8%的脂肪)更会令小孩发胖！原因就在于美国的少年儿童普遍把牛奶当水喝，造成发胖的原因并非仅仅是牛奶中的脂肪，而是热量！哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特博士对铺天盖地的牛奶广告感到担忧，他指出：“少年儿童基本的饮料应该是水，世界上许多地方的孩子根本没有牛奶喝，但他们长大成人后却有着健康的骨骼。”

2006年5月，世界卫生组织(WHO)承认：过去该组织制定的有关新生儿的发育指标—《婴儿发育指南》存在重大缺陷。世界卫生组织(WHO)的这一错误使世界各国的年轻母亲被误导了40多年，结果造成全球喂养出大量肥胖儿童！由于吃母乳的婴儿体重偏轻，家长为了使自己孩子的体重能够达到世界卫生组织(WHO)建议的《婴儿发育指南》中的“标准体重”，就盲目地给孩子添加各种辅助食品—特别是滥用“配方奶粉”。一位职业女性妈妈告诉我：因为要上班，我六个月就给孩子断了奶！但是发现只用“配方奶粉”喂养了两周，小孩就被催胖了好多。

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