洗菜可用碱水浸泡法将农药洗掉，首先将蔬菜表面的残留污渍冲洗干净，再用碱水浸泡5～15分钟，之后再用清水反复的冲洗几遍即可。还可以泡在清水中30分钟把大部分农药残留去除。
想要清洗掉蔬菜上面的农药可以先用清水反复清洗和浸泡，一般的蔬菜只需先放入水中浸泡15分钟，之后揉搓揉搓并翻入冲洗几遍，就可以将农药去除。
此外也可以通过焯水的方式去除蔬菜上的农药，将蔬菜放入热水中焯一遍后，再捞出清洗一次，之后再把蔬菜焯水一遍，可以促进蔬菜表面残留的农药更快分解，从而可以去除蔬菜上的农药。
蔬菜上的农药主要成分都是酸性的，因此在清洗蔬菜时，可以适当往水里加入一些食用碱并浸泡蔬菜5分钟，之后用清水漂洗干净，就可以将酸性农药中和。
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