夏天已经来了！又是该用解暑秘方的时候了：空调wifi西瓜，还是可口的冷饮，舒服的人字拖。西瓜是绝大多数的人都爱的大众款，夏天第一口西瓜带来的满足感。除了直接吃它，西瓜其实还可以有很多种不同吃法，甚至可以组合成一系列西瓜大餐，在夏日即将结束之际，用大餐来欢送西瓜吧！

一、西瓜酸奶冰棍

酸酸甜甜，才是夏天的味道

用料：西瓜、酸奶

做法：

1、西瓜用勺子挖成小块，去籽;

2、一半西瓜一半酸奶，混合均匀，入模具，放冰箱冷冻即可;

3、脱模的时候，用冷水冲洗，较易脱模。

二、银耳杏仁西瓜羹

白中透红，仿若水底珊瑚

用料：银耳、西瓜、杏仁、蜂蜜

做法：

1、将银耳先用开水泡2小时左右;

2、将银耳、杏仁放入锅内，放入清水熬至银耳稠黏;

3、调入蜂蜜，待冷后放入冰箱，食用时加入西瓜颗粒。

三、菊花蜜西瓜冻

清热解渴，完美绽放

用料：西瓜、菊花、鱼胶粉、蜂蜜或冰糖

做法：

1、西瓜榨汁，加入融化的鱼胶粉，倒入容器中冷藏1到2小时，表面已凝固;

2、待西瓜汁差不多凝固，菊花加水煮沸，根据喜好加入蜂蜜(或者冰糖)和融化的鱼胶粉;

3、往已凝固表面的西瓜冻倒入菊花蜜，然后冷藏至少4小时;

4、西瓜切粒铺在表面方可食用。

四、西瓜冰淇淋

粉嫩新境界，萌杀全场

用料：西瓜150g、鸡蛋3只、白糖30g、全脂牛奶50ml、淡奶油200ml

做法：

1、将150克西瓜瓤打碎后取出瓜籽，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用;

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后末端呈现欲滴落的水滴状);

3、西瓜汁中加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀;

4、在搅匀的液体中加入淡奶油和牛奶，并拌入留用的西瓜肉;

5、混合好后倒进西瓜里，放入冰箱冷冻即可。

五、西瓜薄荷奶酪小方

咸香诱人，甜蜜清凉

用料：西瓜、奶酪、薄荷叶

做法：

1、奶酪切小块;

2、西瓜切成奶酪大小;

3、薄荷用盐泡洗干净;

4、西瓜上放一片薄荷叶，放一块奶酪，插上牙签。

六、西瓜牛奶西米露

粒粒分明，清新可口

原料：西瓜、鲜奶、西米、糖

做法：

1.鲜奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;

2.西瓜去籽去皮榨汁，倒入事先冷藏好的鲜奶中;

3.西米用水洗净，下锅内煮至透明捞出，用冷开水冲掉淀粉，放入西瓜牛奶中拌匀即可。

七、西瓜果冻

Q弹细滑，入口即化

原料：西瓜、吉列丁片、蜂蜜、梨子、樱桃

做法：

1、将西瓜瓤用勺子挖出来，用搅拌器打碎过滤出西瓜汁，按照喜好加蜂蜜调味;

2、按135g果汁配一片吉利丁片的比例，将吉利丁片泡软，加少量水隔水加入融化;

3、把梨子切碎，和切碎的西瓜果肉和樱桃一起倒入搅拌均匀的西瓜汁中;

4、将混合物倒入西瓜皮或者容器中，晾凉后放入冰箱中冷藏3小时即可。

八、西瓜冰粉

混搭好味，冰爽不停

用料：冰粉粉、黄糖(或红糖)、西瓜

做法：

1、冰粉粉加热水冲兑成冰粉，待凉入冰箱冷藏;

2、黄糖(或红糖)加热水化开成糖水，待凉入冰箱冷藏;

3、舀一汤勺冰粉随意捣碎，加适量糖水和西瓜搅匀即可。

九、西瓜蛋糕

甜而不腻，奶味浓郁

用料：戚风蛋糕、西瓜、奶油、

做法：

1、事先烘焙一个威风蛋糕，放凉备用;

2、取大西瓜的中间段约3厘米的厚片，倚着蛋糕模用小刀切下西瓜肉，然后吸干表面水分;

3、威风蛋糕中间切开，抹上奶油，夹入一整块西瓜肉;

4、修剪蛋糕边缘，用奶油整个涂满，切块食用即可。

十、桃胶西瓜露

爽滑鲜嫩，美味功成

用料：西瓜、桃胶、冰块

做法：

1、常温西瓜洗净切开，取出冰块若干;

2、放入料理机或者搅拌机，转十秒钟;

3、备好提前泡发煮好的桃胶半碗，倒入西瓜汁即可享用。

十一、西瓜盅

用料：西瓜、菠萝、山楂罐头等

1、把西瓜从四分之三处横切一刀

2、把瓜瓤掏空，在外皮上雕出图案

3、把瓜瓤切成块，与菠萝、山楂罐头一起装入掏空的西瓜内即成。

特点：这是很本色的一种吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠萝、山楂后有酸甜感，可以消暑除腻，清淡可口。

十二、脆炒西瓜皮

原料：西瓜皮、淀粉、水、盐、鸡精

1、西瓜皮切长条

2、焯成八成熟后控干水

3、再下油锅迅速翻炒，加入适量的盐、鸡精

4、最后加入淀粉水勾芡就可以装盘。

特点：口味咸鲜，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。

十三、西瓜皮汤

原料：西瓜皮，花生油、盐、味精、酱油、淀粉、香油各适量。

1、将油烧到七成热

2、放入西瓜皮丝翻炒并加入调料

3、旺火滚沸4到6分钟

4、起锅前淋入少许湿淀粉，滴香油数滴即成。

特点：瓜皮清脆适口，汤中有瓜皮清香。